La ricetta Vistanet di oggi: hamburger di bue rosso con guanciale e crema di carciofi

La ricetta Vistanet di oggi: hamburger di bue rosso con guanciale e crema di carciofi
(Foto Instagram Mike76 Ca).

Fast food "a sa sarda". Oggi scegliamo un hamburger di bue rosso, l'ottima carne di manzo del Montiferru, una delle poche frollate nell'Isola. Lo serviamo con il guanciale e una crema di carciofi sardi. Lo possiamo impiattare con il pane, accompagnandolo a la patate al forno con cipolla fresca tritata, aglio, rosmarino, rucola, un friggitello tritato e maionese senapata.

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