“Pisu cun castanza”, zuppa di fagioli e castagne: ricetta autunnale dal cuore della Sardegna

“Pisu cun castanza”, zuppa di fagioli e castagne: ricetta autunnale dal cuore della Sardegna
Pisu cun castanza (Foto de Il Giornale del cibo)

Originaria della zona di Aritzo, Tonara e Desulo questa zuppa, che viene cucinata in modo simile anche in altre parti montuose d'Italia, necessita di pochi ingredienti, costa poco, ed è sia nutriente che gustosa. Una ricetta originale per assaporare fino in fondo il gusto dell'autunno.

La ricetta Vistanet di oggi: polenta con sugo di salsiccia fresca, piatto gustoso contro il freddo



Anche qui in Sardegna la polenta con sugo di salsiccia è un ricco secondo piatto, che può essere servito come piatto unico. Anche se può essere preparato in tutti i periodi dell'anno, è tipicamente invernale.