Lo sapevate? Con la salicornia o asparago di mare si possono preparare ottimi piatti

Lo sapevate? Con la salicornia o asparago di mare si possono preparare ottimi piatti

Selvatica come l'asparago la salicornia è una pianta che cresce nelle rive degli stagni, da fine maggio e per tutta l'estate si può raccogliere, ricchissima di sali minerali si abbina a piatti di pesce. Nonostante in Sardegna cresca in abbondanza è difficile trovarla in vendita, in passato veniva impiegata anche per la produzione di sapone e vetro.

La ricetta Vistanet di oggi: spaghetti agli asparagi di mare, un piatto saporito e particolare



La salicornia è caratteristica di acquitrini salmastri in particolare dell'area mediterranea, la sua forma allungata e il colore verde intenso ricorda proprio quello degli asparagi selvatici: da qui il suo nome.