È uno dei capolavori assoluti della panificazione sarda e da oggi sarà valorizzato con un proprio disciplinare di produzione e un suo marchio di qualità: stiamo parlando del “Civraxu”, lo storico pane di Sanluri consumato e apprezzato in tutta la Sardegna.

Il progetto del marchio di qualità Civraxu, promosso da Coldiretti Cagliari, Comitato per la valorizzazione del Civraxu, Comune di Sanluri, Agenzia Laore e produttori, è stato presentato questa mattina al mercato di campagna Amica della Coldiretti a Cagliari.

Un accordo di fliera sottoscritto da sette cerealicoltori che stabilisce i disciplinari di produzione non solo del Civraxu, ma anche della pasta e della fergola prodotti a Sanluri. Il Comune farà da garante. 

«Un importante e reale progetto di filiera che valorizza un prodotto tradizionale e da un valore aggiunto ai produttori oggi strangolati da remunerazioni sotto i costi di produzione – ha commentato il presidente di Coldiretti Cagliari Giogio Demurtas -. Ma è un progetto che oltre a dare respiro ai cerealicoltori dà anche ai consumatori gli strumenti per poterlo riconoscere, altro cavallo di battaglia di Coldiretti: l’etichetta trasparenze. Ancora una volta i nostri mercati di Campagna Amica rappresentano lo spazio sociale per i prodotti di qualità, per quelle biodiversità, che spesso stiamo perdendo, e che qui trovano casa».

Dalle prime ore della mattinata è in corso tra Cagliari e l’hinterland una vasta operazione di polizia giudiziaria della Polizia di Stato, coordinata dalla Direzione Distrettuale Antimafia.

Otto persone sono state condotte in carcere, cinque poste agli arresti domiciliari e una sottoposta all’obbligo di dimora, per un totale di 14 provvedimenti cautelari emessi dall’Autorità giudiziaria.

L’attività investigativa, sviluppata al termine di una complessa e articolata indagine della Squadra Mobile, riguarda gravi episodi di criminalità organizzata connessi a rapine, traffico di sostanze stupefacenti, atti persecutori e reati contro la Pubblica Amministrazione.

All’operazione partecipano numerosi equipaggi della Polizia di Stato, con il supporto del Reparto Prevenzione Crimine, del Reparto Volo e delle unità cinofile, impegnati nell’esecuzione delle misure.