L’olio sardo conquista Los Angeles: doppio premio all’International Extra Virgin olive Oil Competition.

L’Accademia Olearia di Alghero ha conquistato una fantastica medaglia d’oro con l’olio extra vergine d’oliva Gran Riserva Giuseppe Fois, il prodotto per eccellenza dell’oleificio algherese. Una vittoria che rende merito alle ottime produzioni isolane. Tra i premi, da segnalare anche una medaglia di bronzo all’olio extra vergine d’oliva Dop Sardegna da agricoltura biologica.

La ricetta Vistanet di oggi: minestra di patate e cipolle a sa sarda, un piatto semplice e sano.

Niente di meglio di una bella minestra fumante nelle serate autunnali e invernali: la semplicità di patate e cipolle a cui si aggiunge la ricchezza de su casu de fitta, un formaggio salato ogliastrino.

Ingredienti

4 patate

cipolla

Olio extravergine d’oliva

200 grammi di pasta mista

Casu de fitta

Una spolverata di pepe

Preparazione

Tagliate a cubetti le patate, poi fate soffriggere una cipolla con poco olio e fatela appassire leggermente. Versate due bicchieri d’acqua e portate a cottura le patate. Quando sono quasi cotte aggiungere la pasta e alla fine il formaggio. Servite calda nei piatti e spolverate con un po’ di pepe. Accompagnatela con un buon novello o con un Monica.