Anche quest’anno prevale il proverbio “Natale con i tuoi”, infatti a festeggiare il Natale con amici e parenti sarà l’80%, delle persone contro il 78% dello scorso anno. Questi i dati di una ricerca di Confesercenti. Diminuiscono quelli che festeggeranno in viaggio, mentre resta stabile al 6 per cento, il numero di coloro che andranno al ristorante. Rimane nel solco della tradizione la scelta del menù: pesce e crostacei per la Vigilia, carni e primi della tradizione per il pranzo del 25 dicembre, con brodi, fritti e dolci tipici. Ma si affermano anche i piatti vegani, che compariranno sul 13% delle tavole, e quelli bio o a chilometro zero, scelti dal 7 per cento. In ogni caso si spenderanno in media 112 euro per il cenone o per il pranzo del giorno di Natale.

La spesa media prevista per i regali secondo un indagine di Compass Mediobanca, è in media di 330 euro, anche se il 43 per cento degli intervistati non andrà oltre i 250 euro e solo il 21 per cento supererà i 500 euro. Circa la metà del budget sarà speso per realizzare i desideri della persona considerata più importante. Gli uomini preferiscono accontentare la propria compagna, mentre le donne, scelgono di spendere per i propri figli.

I regali più gettonati sono gli articoli di abbigliamento, calzature e accessori. Al secondo posto, invece, libri e riviste. Per l’high- tech naturalmente in vetta alle classifiche degli acquisti c’è lo smartphone. Sono sempre di più gli acquisti effettuati online, ma rimane il negozio il luogo in cui la maggiore parte delle persone decide di acquistare, per poter toccare con mano ciò che compra. Un’ultima statistica che non poteva mancare: quest’anno si mangerà piu il panettone, che il pandoro. Scelto in esclusiva dal 36 percento delle persone, mentre il 33 per cento sceglierà i il pandoro, invece il 26 per cento consumerà quello che troverà sulla tavola, così senza scegliere.

Per Natale gli italiani acquistano oltre un milione di agnelli da latte. La novità sta nella pezzatura. Solo il 10% arrivano, infatti, nelle case interi o mezzene. Il 90% raggiunge il consumatore finale in vaschette nei tagli coscia, spalla o carrè. 

È quanto emerge da un’indagine del Consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna Igp e conferma la tendenza all’acquisto di porzioni più piccole, selezionate e pronte ad essere cucinate.
Dicembre è il mese in cui si consumano in assoluto più agnelli. In Italia in questo mese ne vengono macellati circa 1,5 milioni una piccola percentuale dei quali arrivano dall’estero. Il 66% di questi sono destinati al pranzo di Natale.
Del 1,5 milioni di agnelli di dicembre, 305 mila sono marchiati Igp di Sardegna e di questi 200 mila sono destinati per Natale. Hanno un peso medio di 6 kg sono presenti nelle principali strutture organizzate della Penisola e soprattutto, oltre che in Sardegna (dove l’Igp rappresenta il 68% della filiera) anche in Lombardia, Toscana, Liguria, Lazio, Campania. Ed un 10% finisce anche in Spagna.
«Cambiano le abitudini ma non la tradizione di portare l’agnello a tavola per Natale, soprattutto in Sardegna, dove rimane il principe delle tavole di Natale» afferma il presidente del Consorzio dell’agnello Igp Battista Cualbu. «Ormai anche l’agnello risente delle nuove tendenze dei consumatori che preferiscono acquistare piccole quantità e pronte a cucinare. Per questo come Consorzio stiamo lavorando in questa direzione con diverse porzioni ma anche con il termizzato».
«I sardi preferiscono comunque le carni buone, sicure e certificate – sottolinea il direttore del Contas Alessandro Mazzette – siamo la prima regione in Italia dove si consumano carni fresche Igp e Dop».

In Sardegna sono circa 4800 gli allevatori che certificano con il marchio Igp i propri agnelli per un valore alla produzione di 26,2 milioni di euro e di 38,6 al consumo.