Per Natale gli italiani acquistano oltre un milione di agnelli da latte. La novità sta nella pezzatura. Solo il 10% arrivano, infatti, nelle case interi o mezzene. Il 90% raggiunge il consumatore finale in vaschette nei tagli coscia, spalla o carrè. 

È quanto emerge da un’indagine del Consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna Igp e conferma la tendenza all’acquisto di porzioni più piccole, selezionate e pronte ad essere cucinate.
Dicembre è il mese in cui si consumano in assoluto più agnelli. In Italia in questo mese ne vengono macellati circa 1,5 milioni una piccola percentuale dei quali arrivano dall’estero. Il 66% di questi sono destinati al pranzo di Natale.
Del 1,5 milioni di agnelli di dicembre, 305 mila sono marchiati Igp di Sardegna e di questi 200 mila sono destinati per Natale. Hanno un peso medio di 6 kg sono presenti nelle principali strutture organizzate della Penisola e soprattutto, oltre che in Sardegna (dove l’Igp rappresenta il 68% della filiera) anche in Lombardia, Toscana, Liguria, Lazio, Campania. Ed un 10% finisce anche in Spagna.
«Cambiano le abitudini ma non la tradizione di portare l’agnello a tavola per Natale, soprattutto in Sardegna, dove rimane il principe delle tavole di Natale» afferma il presidente del Consorzio dell’agnello Igp Battista Cualbu. «Ormai anche l’agnello risente delle nuove tendenze dei consumatori che preferiscono acquistare piccole quantità e pronte a cucinare. Per questo come Consorzio stiamo lavorando in questa direzione con diverse porzioni ma anche con il termizzato».
«I sardi preferiscono comunque le carni buone, sicure e certificate – sottolinea il direttore del Contas Alessandro Mazzette – siamo la prima regione in Italia dove si consumano carni fresche Igp e Dop».

In Sardegna sono circa 4800 gli allevatori che certificano con il marchio Igp i propri agnelli per un valore alla produzione di 26,2 milioni di euro e di 38,6 al consumo.

L’agroalimentare italiano, compreso l’Agnello di Sardegna IGP, è costantemente sotto attacco, si trovano prodotti contraffatti, più o meno palesemente, ormai ovunque.

L’agnello di Sardegna IGP durante queste festività sta subendo una forte concorrenza da parte dei prodotti esteri ma nonostante tutto stiamo parlando di un marchio che tira, e che inevitabilmente finisce nel mirino della contraffazione.

In questi giorni sui social circolano due etichette, che puntualmente ci sono state segnalate da alcuni consumatori, in cui si evidenzia una discordanza: nel primo caso fra il prodotto “IGP AGNELLO DI SARDEGNA” e l’origine dello stesso “REGNO UNITO”. Nel secondo caso viene indicato “AGNELLO SARDO IGP LATTE” e si riportano lotto e tracciabilità di una pancia bovina “PANCIA BOVI” di origine francese.

Si tratta in entrambi i casi di evidenti errori di stampa da parte del reparto macelleria. In altri casi ben documentati di contraffazione della nostra denominazione l’etichetta riportava esattamente i dettami del disciplinare mentre all’interno della confezione il prodotto era diverso.

Entrambi i casi di etichetta sbagliata, sono comunque, sanzionabili e sono stati puntualmente segnalati alle autorità per le opportune verifiche.

Il Consorzio di Tutela difende la denominazione garantendo la tracciabilità delle sue produzioni attraverso un sistema informatizzato che regola l’emissione di ogni singola etichetta. I nostri agenti sono costantemente sul campo al fine di monitorare e vigilare sul prodotto.

Ma anche il mercato dell’agnello di Sardegna IGP ha le sue periferie, e lì a volte è difficile arrivare, ed è per questo motivo che specialmente durante le festività Natalizie è indispensabile il supporto nella nostra azione di tutti i consumatori che puntualmente devono denunciare eventuali anomalie e improbabili tarocchi, compreso gli errori di etichettatura.

Invitiamo tutti a segnalare eventuali anomali sul prodotto all’ufficio di vigilanza alla mail [email protected] o al numero 3341013034 anche tramite whatsapp.

Al fine di rendere costruttivo il contributo delle segnalazioni si prega di inviare l’etichettatura del prodotto completa senza cancellazioni o omissioni al fine di rendere tempestivo il nostro intervento.