Per queste feste avete ricevuto un invito a cena e non sapete cosa portare? Preparate delle veloci ciambelline e confezionatele in modo personalizzato, saranno dei segnaposto originali e la colazione del giorno dopo per tutti i commensali.

Basteranno delle bustine (anche da freezer), un nastrino o della raffia e del cartoncino. Ecco gli ingredienti per 8 sacchetti:

½ Kg di farina
200 g. di strutto (burro o margarina)
200 g. di zucchero
3 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina (facoltativo)
Scorza grattugiata di un limone non trattato

Procedimento:

Mescolate tutti gli ingredienti asciutti poi aggiungete lo strutto e le uova e iniziate ad amalgamare con una forchetta. Quando l’impasto avrà cominciato ad amalgamarsi continuate con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola e lasciato riposare in frigo per almeno mezz’ora. Intanto imburrate delle teglie o proteggetene il fondo con della carta forno. Preriscaldate il forno ventilato a 180°.

Riprendete l’impasto, lavoratelo solo il tanto necessario per ammorbidirlo, spruzzate il piano di lavoro con della farina e stendete la pasta con un mattarello, fino ad ottenere una sfoglia alta mezzo centimetro, ricordate che più sottile stenderete la sfoglia, più croccanti saranno le ciambelline. Con un tagliapasta della forma che preferite tagliate le ciambelline e posizionatele sulla teglia. Mettetele in forno per circa 8/ 10 minuti.

Una volta fredde spolveratele con dello zucchero a velo. Infine procedete a confezionarle, realizzando dei sacchettini trasparenti legati con del nastro e completate ciascuna confezione con un’etichetta col nome degli invitati. Sarà una gradita sorpresa. (Dalila)

Il Panettone e il Pandoro sono sicuramente due dolci buonissimi, che hanno unito lo Stivale da Aosta a Carloforte. Ma in Sardegna il dolce natalizio per eccellenza e “Su Pan’e Saba”.

È uno dei dolci più tradizionali della nostra isola e la attraversa da nord a sud. Gli ingredienti sono più o meno variabili, ma la costante resta il mosto d’uva cotto che conferisce a questo dolce un colore, ma soprattutto un sapore particolare.

Vediamo come si prepara, seguendo la ricetta proposta da Ricette di Sardegna.

INGREDIENTI:

• Mezzo litro di Sapa (Mosto d’uva);

• 600 grammi di uva passa;

• 600 grammi di mandorle tostate;

• 100 grammi di nocciole;

• 100 grammi di pinoli;

• 400 grammi di farina;

• 3 cucchiai di buccia d’arancia tritata ed essiccata;

• 100 grammi di zucchero;

• 2 amaretti;

• Cannella, chiodi di garofano e un po’ di diavolini colorati.

PREPARAZIONE:

Tagliare l’uvetta a pezzetti, dopo averla accuratamente sciacquata e lavata. Tostare le mandorle e le nocciole e poi tritarle. Tritare anche amaretti e pinoli e aggiungere tutto alla sapa, compresa la buccia d’arancia, i chiodi di garofano e la cannella. Mescolare e poi mettere in frigo per qualche ora. Prendere il composto e metterlo a cuocere a fuoco lento aggiungendo farina e zucchero fino a quando il composto non sarà denso e ben amalgamato. Lavorare leggermente a mano il composto e poi creare della palline a cui dare la forma che si preferisce, a tortino o a ciambella. Lasciare asciugare il tutto per due o tre giorni in un ambiente protetto e poi cuocere in forno per circa dieci minuti. Da servire con un buon bicchiere di Malvasia o di Moscato.