Si chiamano “ Pintaderas” e risalgono all’epoca nuragica, sono piccole matrici di terracotta circolari in basso rilievo che servivano per decorare il pane votivo ancora crudo. Potevano avere un diametro che variava dai 5 ai 10 centimetri e venivano utilizzate

  Articolo di Maria Lidia Contu  La conservazione delle tradizioni è una cosa molto importante per Tertenia, un paese che come tanti conserva riti religiosi ma che col tempo sta perdendo altre usanze radicate nel tempo. Per questo motivo domenica

Articolo di Maria Lidia Contu In nome del pane: festa del pane pintau a Tertenia. Il 14 ottobre a Tertenia si terrà la Festa del Pane Pintau, una ricca giornata di eventi per la promozione e valorizzazione dei prodotti locali.

Il Panificio Demurtas, premiato per il terzo anno di fila ai Sardinia Food Award (quest’anno con una menzione d’onore) vanta un giro che riguarda non solo tutta la Sardegna, ma che va oltre. Italia, sì, ma anche negozi esteri di

  Il Sardinia Food Awards (evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche dell’isola) è alla sua terza edizione. Per la terza volta è stato presente, premiato quest’anno con una menzione speciale nella categoria “Pane Carasau-Pistoccu”, il Panificio Demurtas, nato a Villagrande nel 1953

I francesi tornano alla carica nella perenne contesa culinaria con gli italiani. Da quando lo scorso dicembre l’Unesco ha riconosciuto la pizza come patrimonio dell’umanità, oltralpe reclamano il riconoscimento della loro parte o meglio, della loro arte. Perché di arte

Due spighe che si intersecano e compongono l’immagine della Sardegna. Sarà questo il nuovo marchio che contraddistinguerà il pane fresco e i prodotti da forno in tutta l’Isola. Il simbolo grafico, creato da Stefano Asili, è stato selezionato tra circa

Il Panettone e il Pandoro sono sicuramente due dolci buonissimi, che hanno unito lo Stivale da Aosta a Carloforte. Ma in Sardegna il dolce natalizio per eccellenza e “Su Pan’e Saba”. È uno dei dolci più tradizionali della nostra isola

Si rinnova, il 2 e il 3 dicembre a Ilbono, l’evento tradizionale dell’autunno ogliastrino: la manifestazione Pane e Olio, durante la quale si potranno degustare i tipici prodotti ogliastrini e visitare le cantine aperte lungo le vie del centro storico

«Carasau: (dal sardo carasare ‘tostare’, perché dopo la cottura si ripassa nel forno) tipo di pane sardo a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo». In occasione del centenario (1917 – 2017) del vocabolario della lingua italiana Zingarelli, mercoledì 8 novembre, al liceo