Articolo di Maria Lidia Contu 

La conservazione delle tradizioni è una cosa molto importante per Tertenia, un paese che come tanti conserva riti religiosi ma che col tempo sta perdendo altre usanze radicate nel tempo. Per questo motivo domenica 14 ottobre il paese ogliastrino ha voluto rievocare antiche tradizioni come quella della lavorazione del pane, un alimento che ha avuto un ruolo determinante nella vita di tutti i giorni fin dal passato e che cambia veste durante la settimana, dal “pane povero” al ricchissimo “pane pintau” l’allegro pane delle feste e delle grandi occasioni.

Il pane pintau è un pane la cui lavorazione necessita di numerosi utensili ed oggetti che rievocano un passato lontano e la richiesta di un ricordo. La festa del pane pintau a Tertenia ha avuto proprio l’obiettivo di conservare le radici del passato e tenerle vive.

Nel corso della mattinata si sono svolti laboratori di lavorazione del pane lungo la via principale, con i ragazzi vestiti come un tempo con abiti tradizionali e nel primo pomeriggio presso il locale del comune è avvenuta la premiazione di tutti i vincitori del concorso. Presso le vie del centro sono stati allestiti alcuni laboratori in cui erano presenti pani decorati e all’esterno su pane e canna con i simboli beneaguranti per il buon raccolto, di fortuna, di prosperità e di fertilità. Al suo interno inoltre è stato allestito un presepe preparato per la chiesa in pasta di sale.

Articolo tratto dalla ricerca dello studioso ogliastrino Luca Lai.

Articolo di Maria Lidia Contu

In nome del pane: festa del pane pintau a Tertenia.

Il 14 ottobre a Tertenia si terrà la Festa del Pane Pintau, una ricca giornata di eventi per la promozione e valorizzazione dei prodotti locali. L’evento inizierà alle ore 09:00 con la 1^ edizione del Concorso di panificazione del pane pintau di Tertenia dal titolo: “C’era una volta il pane” di cui in serata avverrà la premiazione. L’evento proseguirà poi alle ore 10,00 presso il locale dell’aula consiliare con un seminario dal titolo: “Biodiversità agricola, comunità di tutela e pani pintau” e alle 13,30 lungo la via Roma vi sarà la pausa pranzo con degustazioni a cura dei produttori locali.

L’evento proseguirà nel pomeriggio alle ore 15,00 con “Semina del Grano Cappelli a cura di Vincenzo Deiana, a seguire una sfilata delle Maschere di Tertenia, laboratori di panificazione per bambini ed una rappresentazione teatrale ad opera della Compagnia teatrale To Kaos di Siniscola. Alle 17,00 presso l’omonima chiesa ci sarà la messa in onore di Santa Teresa.

Verso le 19 lungo la via principale del paese vi sarà un aperitivo con i prodotti locali. Infine in serata alle ore 20,00 presso i locali della Scuola dell’infanzia verrà proiettato il video dal titolo: “Il pane di Tertenia, sacralità e ritualità”. In conclusione la Compagnia teatrale Sa Corti de s’Errisu” di Tertenia metterà in scena una commedia teatrale in lingua sarda.