Ariccia: il Comune vicino Roma dove mangiare bene (soprattutto la porchetta).

Siete mai stati ad Ariccia per un pranzo o una cena? Di sicuro avrete assaggiato la loro favolosa porchetta. A soli 25km da Roma ci sono delle “Fraschette” indimenticabili!

Ariccia, famosa nel Lazio e non solo, per la produzione di porchetta. Avete capito bene, Ariccia è la patria della porchetta! Per tutti gli amanti della carne, ma anche per chi è una buona forchetta e ama mangiare bene, un pranzo ad Ariccia è un piacere davvero irrinunciabile.

Ariccia è uno dei comuni attorno ai Castelli Romani, situato a 25 km da Roma. È la classica gita fuori porta da fare nel weekend o durante le ferie, magari per pranzare dopo aver visto Castel Gandolfo e il Lago Albano. Le persone che vengono ad Ariccia, ad ogni modo, non ci vengono per visitare la città (sebbene Ariccia abbia anche degli scorci e dei monumenti storici niente male), ma per mangiare la porchetta. Qui, infatti, è una tradizione millenaria.

La porchetta è un piatto che probabilmente arriva all’antico Impero Romano: un piccolo maialino veniva disossato, lasciato insaporire con aromi, olio e spezie per circa 12 ore e poi cotto a oltre 200 gradi. Una cottura uniforme, lenta e storica che serve a far intenerire la carne e diventare molto croccante la cotenna. Una squisitezza per il palato!

Oggi la porchetta di Ariccia è praticamente servita come street food, dentro panini, piatti, ciotoline e, naturalmente, nelle “Fraschette”. Queste “Fraschette” sono i tipici ristorantini un po’ alla mano dove mangiare la porchetta più buona di Ariccia. Parliamo di posti spesso a conduzione famigliare, dove il personale è simpatico e socievole e la cucina deliziosa.

Con la macchina è possibile raggiungere il Comune di Ariccia percorrendo il Grande Raccordo Anulare fino all’uscita 23 (o in alternativa la Via Appia) e poi continuare sulla Via Appia Nuova. La strada è praticamente un lungo rettilineo che attraversa Albano e porta fino ad Ariccia. Se ci andate prima di sera, vedrete dei favolosi tramonti!

È possibile parcheggiare prima del ponte che unisce i due borghi, oppure nel comodo parcheggio che si trova in Via del Pometo 26, nella parte inferiore della città, subito sotto al Ponte Monumentale. Da lì, sarete collegati al centro di Ariccia grazie ad una funicolare, abbastanza economica e veloce. Una volta arrivati su, vedrete che spettacolo! I colli romani si aprono sotto il vostro sguardo e il cielo sembra davvero immenso…

Raggiungere Ariccia con i mezzi pubblici è un po’ più complesso, e naturalmente più lungo, ma è comunque fattibile. Si può arrivare alla stazione della metropolitana Anagnina e prendere un bus che in circa un’ora vi porta ad Ariccia. In alternativa, si può sempre prendere un treno regionale da Roma Termini ed arrivare ad Albano (la stazione dista qualche chilometro dal centro di Ariccia).

Incendi a Roma, come difendersi: obblighi, divieti e buone pratiche per la prevenzione.

Con l’aumento delle temperature nei prossimi giorni, l’Amministrazione capitolina rinnova l’appello a cittadini e proprietari di terreni affinché alzino la guardia e adottino comportamenti responsabili per prevenire il rischio incendi.

La città è attualmente interessata da una campagna informativa antincendi promossa dal Dipartimento Monitoraggio Qualità dei Servizi e Comunicazione Istituzionale in collaborazione con il Dipartimento Protezione Civile, che veicola un messaggio chiaro e incisivo: “Un principio di incendio può essere la fine di un bosco”. Il richiamo non è solo simbolico: l’ordinanza del Sindaco, in vigore fino al 30 ottobre 2025, prevede sanzioni per chi trascura i terreni lasciandoli incolti o non esegue le dovute operazioni di pulizia. Le regole sono precise e coinvolgono chiunque gestisca o possieda aree verdi come boschi, campi coltivati, parchi, bordi stradali, scarpate, sponde fluviali e qualsiasi terreno con vegetazione adiacente a strade pubbliche o private. Tra gli obblighi principali rientrano la pulizia regolare delle aree con erba mantenuta sotto i 50 cm, l’eliminazione di rifiuti e residui vegetali, la creazione di fasce protettive larghe almeno 10 metri prive di vegetazione attorno ai terreni e all’interno dei campi coltivati dopo la mietitura, oltre all’obbligo per grandi appezzamenti (superiori a 5.000 mq) di predisporre passaggi liberi dalla vegetazione ogni 100 metri per limitare la propagazione delle fiamme e agevolare l’intervento dei mezzi di soccorso. Chi gestisce campeggi, villaggi turistici o strutture ricettive è tenuto a mantenere le aree verdi sgombre da materiali infiammabili e ad attrezzarsi con sistemi antincendio e piani di evacuazione. Anche edifici situati vicino alla vegetazione devono essere protetti con fasce prive di alberi e sterpaglie, così come i gestori di strade, ferrovie, acquedotti, consorzi e riserve naturali devono garantire la pulizia di banchine, cunette e aree circostanti. Intorno alle cabine elettriche, la vegetazione va rimossa per almeno 20 metri. Nelle aree protette, infine, gli Enti preposti possono applicare misure anche più restrittive purché comunicate pubblicamente. A questi obblighi si affiancano importanti divieti validi su tutto il territorio del Comune di Roma nel periodo di massimo rischio, ovvero dal 20 maggio al 30 ottobre 2025. È vietato svolgere qualunque attività che possa anche solo accidentalmente innescare un incendio in boschi, campi, pascoli e terreni incolti; non è consentito bruciare stoppie o residui vegetali, né accendere fuochi vicino a strade, ferrovie o aree boschive. È proibita l’accensione di fuochi d’artificio entro un chilometro da aree verdi senza autorizzazione e comunicazione preventiva ai Vigili del Fuoco e alle Forze dell’Ordine. Non si possono utilizzare motori, inceneritori, strumenti che producono scintille, esplosivi o lanciare razzi e lanterne volanti senza misure di sicurezza e autorizzazioni specifiche, soprattutto se ci si trova a meno di 500 metri da zone verdi. È vietato usare il fuoco per creare viali tagliafuoco, salvo eccezioni previste dal Piano Regionale Antincendi Boschivi. Azioni rischiose come accendere sigarette o gettare oggetti accesi sono vietate ovunque vi sia vegetazione. Anche i veicoli non possono accedere a strade non asfaltate in aree boscate, fatta eccezione per mezzi agricoli o di emergenza, e non è consentito parcheggiare su vegetazione secca, nemmeno fuori dai boschi. La mancata pulizia delle aree a rischio, soprattutto se vicine ad abitazioni o in zone soggette a incendi, è passibile di sanzione. Per qualsiasi avvistamento o segnalazione sono attivi diversi numeri da contattare: il Numero Unico di Emergenza 112, il numero verde della Direzione Regionale Emergenza e Protezione Civile 803 555, il 1515 del Comando unità forestali, ambientali e agroalimentari, e l’800 854 854 della Sala Coordinamento Intervento Operativo della Protezione Civile di Roma Capitale, operativa 24 ore su 24.