Lo sapevate? Perché si dice che tutte le strade portano a Roma?

Perché si dice che tutte le strade portano a Roma? Il significato di questo motto potrebbe essere meno “stradale” di quanto si pensi!

Per rispondere a questa domanda dobbiamo fare un triplo salto carpiato nel passato. In latino la frase si traduce così: “Omnes viae Romam ducunt” mentre in dialetto romanesco è “Tutte ‘e strade pòrteno a Roma”.

Dunque, questo motto piuttosto patriottico risale naturalmente all’Antica Roma e ha due significati, uno semplicemente legato alla viabilità e uno invece intrinsecamente psicologico. Prima spieghiamo quello urbanistico e stradario. “Tutte le strade portano a Roma” è un proverbio nazionale della cultura popolare italiana e trae origine dall’efficientissimo sistema di strade dell’antica Roma, su cui una buona parte si basa tutt’oggi anche il sistema viario e stradale italiano. Alcune strade che percorriamo anche nei tempi odierni sono molto antiche, basta pensare alla Salaria! Nel corso dei secoli è stata asfaltata, certo, ma la strada originaria è ancora lì, sotto strati e strati di materiale. Il percorso è assolutamente identico a quello di duemila anni fa.

Molte strade consolari partivano da Roma anche due millenni fa e, se prese in senso contrario, cioè da fuori Roma verso la città eterna, portano direttamente al centro città. Pensateci bene: le attuali strade statali non sono altro che ex strade consolari romane. Aurelia, Cassia, Salaria, Flaminia, Tiburtina, Appia, Ostiense. Eccole tutte! Il loro percorso è rimasto invariato nei millenni e sono pervenute fino a noi così come le percorrevano anche le legioni e i consoli romani. Un sistema stradale efficientissimo e ancora molto attuale!

Veniamo ora al significato psicologicamente intrinseco. C’è chi dice che questa potrebbe essere psicologica spiccia, o un modo un po’ tirato per i capelli per vedere sempre un significato più profondo anche nelle cose semplici e apparentemente superficiali. Ebbene, molti studi di linguistica e folklore italiano hanno visto in questo motto più di una semplice frase: in “tutte le strade portano a Roma” potrebbe nascondersi una frase ispiratrice e motivazionale che racconta un pezzo dell’animo umano.

Che tutte le strade portino effettivamente nello stesso luogo, potrebbe significare che non importa quanti percorsi e quante vie si percorrono, alla fine ci ritroveremo sempre dove desideriamo essere. Se tutte le strade portano a Roma, tutto il nostro girovagare per il mondo potrebbe condurci sempre nel luogo che consideriamo “casa”. Oppure, per quante possono essere le vie traverse che prendiamo per raggiungere un risultato, un obiettivo, una persona o un traguardo, alla fine opteremo sempre per il metodo e la via che ci viene più comoda, quella già percorsa e che conosciamo meglio, perché sappiamo che stiamo andando verso il nostro risultato ottimale, o almeno lo speriamo.

Speriamo di avervi schiarito le idee riguardo questo motto, e di avervi anche aperto un po’ gli occhi su quelli che potrebbero essere i significati nascosti su una frase che vivrà per sempre, proprio come la città eterna!

Ricette dall’antica Roma. La torta carthaginensis tramandata da Catone.

Il nome della torta lascia facilmente dedurre una derivazione dai continui scambi, scontri ed accordi con Cartagine. Nell’articolo una delle diverse versioni della ricetta per assaporare il gusto della Storia.

Una torta

Ed eccoci qui con una nuova ricetta dall’antica Roma, stavolta descritta da Marco Porcio Catone nel “De Agricultura” (scritto intorno al 160 a.C.), uno dei più importanti trattati agricoli dell’epoca, dove si parla di diversi aspetti della vita quotidiana, inclusi i cibi tradizionali.
La “torta carthaginensis” era un dolce che veniva preparato con ingredienti base come farina, latte, miele e formaggio. L’uso di miele come dolcificante è stato ampiamente documentato nell’antichità e consigliamo di leggere anche un altro articolo di Vistanet dedicato a questa ampia usanza. La torta era un piatto semplice, ma nutriente, e rifletteva la cucina quotidiana delle popolazioni del Mediterraneo.

Il nome della torta lascia facilmente dedurre una derivazione dai continui scambi, scontri ed accordi con Cartagine e, sebbene non ci siano dettagli precisi in tutte le sue sfumature, suggerisce l’uso di ingredienti che Catone stesso potrebbe aver visto nei territori cartaginesi, seppur fosse fermamente convinto del fatto che non fosse possibile per i Romani venire a patti con il secolare nemico, al punto che ogni suo sermone finiva sempre con questa esortazione: “Ceterum censeo Carthaginem esse delendam” (“Per altro sono del parere che Cartagine debba essere distrutta”).

A proposito di cibo, si racconta che nel momento in cui Catone pronunciò questa frase per la prima volta, tirò fuori da sotto la toga un cesto di fichi cartaginesi per dimostrare che, se un frutto delicato come il fico poteva resistere al viaggio da Cartagine, la città era troppo vicina e quindi andava eliminata.

Ma torniamo alla ricetta della torta.

Ingredienti:

Farina di frumento (o di grano duro, simile alla farina usata in Africa del Nord)

Miele (per dolcificare)

Latte

Formaggio fresco, come ricotta o caprino, che riflette l’uso di ingredienti locali.

Olio d’oliva, un ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea.

Pistacchi o mandorle tritate sono facoltative, ma possono essere aggiunte per incrementare la croccantezza, visto che questi frutti erano diffusi in Africa del Nord.

Aceto o succo di limone, per bilanciare la dolcezza, in accordo con l’uso di ingredienti acidi nelle preparazioni dell’epoca

Procedimento:

Mescola la farina con una generosa quantità di miele in modo che l’impasto assuma una consistenza morbida ma non troppo appiccicosa.

Aggiungi il formaggio fresco schiacciato o setacciato, un po’ di olio d’oliva, un bicchiere di latte, e mescola bene fino a ottenere una pasta omogenea

Se vuoi, aggiungi pistacchi o mandorle tritate.

Versa il composto in una teglia ben oliata e inforna a temperatura moderata (circa 180°C) per 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e l’interno risulta solido ma morbido.

Una volta raffreddata, puoi servire la torta con un po’ di miele extra sopra, come decorazione.

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