Polenta Rencocciata: nel weekend la sagra nel cuore del parco regionale dei Monti Lucretili.

Torna nel weekend la tradizione della Sagra della Polenta Rencocciata di Licenza, un piccolo Comune in provincia di Roma e all’interno del Parco Regionale Naturale dei Monti Lucretili. La sagra si svolge per tutto il weekend, sabato 24 e domenica 25 febbraio, dando occasione peraltro di visitare questo borgo magico.

Sagra della polenta “rencocciata”: la tradizione gastronomica di Licenza borgo romano caro ad Orazio.
Si trova a circa 50 chilometri da Roma Licenza, il comune dove alla fine del mese di febbraio si radunano tanti romani per la tradizionale Sagra della Polenta Rencocciata.

Quest’anno si svolge la 28esima edizione di questa festa dei sapori, non antica dunque ma divenuta comunque un appuntamento imperdibile per chi già la conosce e un invito per chi vuole assaggiarla in un contesto meraviglioso.

In questa località ci si trova infatti immersi nella natura e nella storia, con il sito archeologico tra i più importanti del Lazio, e cioè la meravigliosa Villa d’Orazio e il suo Museo sito nel Borgo.

L’occasione di un intero weekend per la festa della Rencocciata potrà infatti consentirci di ammirare anche il vicino Ninfeo degli Orsini, a pochi passi dalla Villa di Orazio e che sorge probabilmente sul luogo dell’antica Fonte Bandusia citata da Orazio.

Dopo una visita in entrambi i siti poi, la possibilità di gustare il piatto tipico locale che consiste nella polenta arrostita sulla griglia, appunto “rencocciata”, e mangiata come se fosse pane per accompagnare spuntature e salsicce di maiale.

Licenza poi oltre alla polenta, è famosa per le caratteristiche “sagne di farro”, che vengono condite con l’olio extra-vergine d’oliva DOP delle “Terre Tiburtine”.
Sabato 24 e domenica 25 febbraio l’appuntamento sarà alle ore 12,30 all’interno del Comune di Licenza dove sarà la Pro Loco come sempre a servire questa bontà agli avventori.
Come si prepara la polenta rencocciata.
La polenta rencocciata viene cucinata e servita solitamente su una tavola rettangolare “spinatora” intorno alla quale tutta la famiglia si siede per consumare il pasto, ma in occasione della sagra, la polenta sarà distribuita in monoporzioni.

La cottura viene preparata nel tradizionale paiolo di rame per circa 45 minuti durante i quali viene continuamente mescolata con l’altrettanto tradizionale “squagliarellu”, il bastone di legno di orniello che ha la particolarità di essere particolarmente dritto e di terminare con un incrocio di quattro rami, per sciogliere meglio i grumi di farina.

Alla scoperta della città: le statue giganti nell’antica Roma.

La colossale statua di Costantino, ricostruita a dimensione reale e visitabile gratuitamente nel giardino di Villa Caffarelli, in Campidoglio, non era un esempio isolato nell’antichità. La passione dei romani per le imponenti opere scultoree che rappresentavano divinità o imperatori divinizzati ha lasciato diverse tracce sparse tra strade e musei. Siamo andati a cercarle.

Riproponiamo un bell’articolo di Roma Capitale. Cos’erano gli acroliti? Così si definivano statue di grandi dimensioni con le parti esposte, come la testa, le mani, i piedi, realizzati in pietra, per lo più marmo, e quelle coperte dai vestiti realizzate in legno o metallo.

Basta spostarsi di poco rispetto al Campidoglio per trovare al Mercati di Traiano – Museo dei Fori Imperiali tre frammenti della grande statua attribuita al Genio di Augusto. L’opera era imponente e deve essere stata pensata proprio per la collocazione all’interno della sala del Colosso, ricostruita in questo tour virtuale. L’opera era di straordinaria fattura, se ci si sofferma sul dettaglio delle vene, e scolpita nel prezioso marmo pario.

L’ipotesi sulle dimensioni pari a circa 11 metri è stata ricavata dalle impronte delle dita dei piedi impresse sul podio sul quale poggiavano: 177 centimetri per il piede sinistro in posizione avanzata e 166 centimetri per il destro. Oggi il museo offre ai visitatori una suggestione della grandezza reale, attraverso il frammento del braccio posto su un supporto trasparente.

All’incrocio tra via del Piè di Marmo e via di Santo Stefano del Cacco si trova un curioso piede scolpito nel marmo, quel che resta di un’altra statua di poderose dimensioni.

Riprodotto con indosso la “crepida”, una tipica calzatura di origine greca, è lungo 123 centimetri, e si può ipotizzare appartenesse ad una statua originale alta circa 8 metri.

Probabilmente era di epoca romana e collegato al tempio dedicato al culto di due divinità egizie, Iside e Serapide, al Campo Marzio, anche se non è ancora identificato con precisione il soggetto rappresentato.

Lineamenti regolari, incorniciati da ciocche ondulate e grandi occhi con un taglio leggermente allungato. Così si presenta la testa colossale femminile, molto probabilmente un acrolito, ritrovata in uno dei templi dell’area sacra di Largo Argentina. Precisamente il tempio C. Raffigura Feronia, un’antica divinità rurale, ed è conservata nel nuovo spazio espositivo di Largo Argentina.

Il sito ospitava quattro templi di età repubblicana al centro di un vasto porticato quadrangolare. E durante gli scavi della fine degli anni Venti del Novecento è tornata alla luce anche un’altra statua colossale di 8 metri, nelle vicinanze del tempio a pianta circolare attribuito alla dea della “Fortuna odierna”.

Dell’opera, databile alla fine del II secolo a.C., rimangono solo alcune parti esposte nel Museo della Centrale Montemartini: la testa, ben conservata, il braccio destro e i piedi.