Lo sapevate? Perché il dolce tipico romano con la panna si chiama “maritozzo”?

Si è svolta recentemente la giornata di uno dei dolci romani più gustosi e andiamo a scoprire alcune curiosità. Dicembre è il mese del Maritozzo-Day nella Capitale.

Per chi vive a Roma o si reca nella Capitale a scopi turistici, una tappa da non perdere è mangiare il il Maritozzo, dolce di origine laziale, costituito da un pane morbidissimo un pochino dolce e farcito di panna fresca e montata. Uno dei punti di riferimento romani per questo dolce si trova in via Ettore Rolli: “Er Maritozzaro” è sempre pieno di gente e bisogna fare puntualmente la fila per poterne addentare uno.

Un dolce originariamente povero, che nel Medioevo costituiva un pasto per i contadini derivante da un vecchio panino dolce che risale all’antica Roma. L’etimologia della parola deriva da “marito”, infatti durante il primo venerdì di marzo, l’uomo che desiderava ufficializzare il proprio legame con una proposta di matrimonio, utilizzava il dolce per nascondervi un anello da donare alla futura sposa.

Anche le fanciulle che desideravano sposarsi, li preparavano in casa per poi donarli, durante le feste paesane ai potenziali pretendenti.

Proprio per questa connessione matrimoniale, si ipotizza una possibile allusione sessuale intrinseca nelle caratteristiche del dolce.

Il Maritozzo è gustoso ed anche se ricco di panna non risulta stucchevole e si presta per una divertente condivisione in compagnia.

Per prepararlo occorre la farina manitoba, ricca di glutine e quindi adatta per i prodotti da forno, il lievito di birra secca per far espandere l’impasto e renderlo soffice ancor di più con il burro e le uova, acqua, latte, zucchero e miele per addolcire e un pizzico di sale per equilibrare il gusto. L’aromatizzazione si ottiene con la vaniglia e la buccia grattugiata di limone e/o arancia. Alcune versioni prevedono l’uvetta, ma tendenzialmente a Roma si preferisce il pane senza elementi.

Sabato 3 dicembre 2022 è stata una importante giornata per celebrare il maritozzo romano ideata da Tavole romane la fonte indipendente di riferimento per gli appassionati di gastronomia. Come da tradizione ogni primo sabato di dicembre si svolge una festa dove decine di locali in tutta la capitale, nei quartieri di Roma ma anche in altre zone d’Italia vengono proposte le soffici pagnottelle in tutte le loro varianti.

Il poeta romano Giuseppe Gioacchino Belli nel 1833 li descrive in questo modo “I maritozzoli sono certi pani di forma romboidale, composti di farina, olio, zucchero, e talvolta canditure, o anaci, o uve passe. Di questi si fa a Roma gran consumo in Quaresima, nel qual tempo di digiuno si veggono pei caffè mangiarne giorno e sera coloro che in pari ore nulla avrebbero mangiato in tutto il resto dell’anno”.

Truffa nel parcheggio di un centro commerciale a Roma, «Sono caduti i soldi a terra», ma la vittima sventa il colpo.

Una truffa ben nota e purtroppo sempre più frequente torna a colpire nel litorale sud di Roma, questa volta a Pomezia, nel parcheggio del centro commerciale “16 Pini”.

Il meccanismo è quello ormai tristemente conosciuto come la truffa delle finte monetine: «sono caduti i soldi a terra», dicono i malviventi, che gettano alcuni spicci sull’asfalto per attirare l’attenzione della vittima. A quel punto, mentre una persona si china a controllare, il complice entra in azione aprendo lo sportello dell’auto e tentando di rubare borse e oggetti di valore. Un sistema semplice ma efficace, che ha già permesso a diverse bande di mettere a segno colpi in varie zone della Capitale e nei comuni limitrofi, soprattutto ai danni di persone anziane o di chi è appena uscito dal supermercato. L’ultimo episodio risale al 14 agosto ed è stato segnalato in un gruppo di quartiere: «Fate attenzione – scrive una donna – nel parcheggio coperto del centro commerciale “16 Pini” hanno cercato, con la scusa che mi fosse caduto qualcosa dal bagagliaio, di prendermi la borsa. Solo che io avevo chiuso l’auto, quando sono scesa a controllare». La prontezza della signora ha evitato il furto e ha costretto i malviventi a rinunciare al colpo.

Secondo la sua testimonianza, ad agire sarebbero state tre donne, descritte come «capelli lunghi neri, raccolti e vestite con dei camicioni», che dopo il tentativo fallito si sarebbero allontanate raggiungendo i negozi. La vittima ha subito avvisato la vigilanza dell’ipermercato, consentendo un rapido controllo della zona. La dinamica rientra perfettamente nello schema già osservato in altri casi simili: nei giorni scorsi, infatti, un episodio analogo si era verificato in un altro ipermercato della stessa città, dove una donna di 70 anni era stata derubata della sua borsa, con dentro contanti, documenti e cellulare, caduta nello stesso inganno. Il fenomeno continua dunque a destare preoccupazione e a richiamare l’attenzione sulla necessità di mantenere alta la guardia, perché basta un attimo di distrazione, un gesto istintivo come chinarsi a raccogliere delle monete, per trasformarsi in una facile vittima di un raggiro tanto banale quanto insidioso.