Lo sapevate? Perché il dolce tipico romano con la panna si chiama “maritozzo”?

Si avvicina la giornata di uno dei dolci romani più gustosi e andiamo a scoprire alcune curiosità. E a dicembre il Maritozzo-Day nella Capitale.

Per chi vive a Roma o si reca nella Capitale a scopi turistici, una tappa da non perdere è mangiare il il Maritozzo, dolce di origine laziale, costituito da un pane morbidissimo un pochino dolce e farcito di panna fresca e montata. Uno dei punti di riferimento romani per questo dolce si trova in via Ettore Rolli: “Er Maritozzaro” è sempre pieno di gente e bisogna fare puntualmente la fila per poterne addentare uno.

Un dolce originariamente povero, che nel Medioevo costituiva un pasto per i contadini derivante da un vecchio panino dolce che risale all’antica Roma. L’etimologia della parola deriva da “marito”, infatti durante il primo venerdì di marzo, l’uomo che desiderava ufficializzare il proprio legame con una proposta di matrimonio, utilizzava il dolce per nascondervi un anello da donare alla futura sposa.

Anche le fanciulle che desideravano sposarsi, li preparavano in casa per poi donarli, durante le feste paesane ai potenziali pretendenti.

Proprio per questa connessione matrimoniale, si ipotizza una possibile allusione sessuale intrinseca nelle caratteristiche del dolce.

Il Maritozzo è gustoso ed anche se ricco di panna non risulta stucchevole e si presta per una divertente condivisione in compagnia.

Per prepararlo occorre la farina manitoba, ricca di glutine e quindi adatta per i prodotti da forno, il lievito di birra secca per far espandere l’impasto e renderlo soffice ancor di più con il burro e le uova, acqua, latte, zucchero e miele per addolcire e un pizzico di sale per equilibrare il gusto. L’aromatizzazione si ottiene con la vaniglia e la buccia grattugiata di limone e/o arancia. Alcune versioni prevedono l’uvetta, ma tendenzialmente a Roma si preferisce il pane senza elementi.

Sabato 3 dicembre 2022 sarà una importante giornata per celebrare il maritozzo romano ideata da Tavole romane la fonte indipendente di riferimento per gli appassionati di gastronomia. Come da tradizione ogni primo sabato di dicembre si svolge una festa dove decine di locali in tutta la capitale, nei quartieri di Roma ma anche in altre zone d’Italia vengono proposte le soffici pagnottelle in tutte le loro varianti.

Il poeta romano Giuseppe Gioacchino Belli nel 1833 li descrive in questo modo “I maritozzoli sono certi pani di forma romboidale, composti di farina, olio, zucchero, e talvolta canditure, o anaci, o uve passe. Di questi si fa a Roma gran consumo in Quaresima, nel qual tempo di digiuno si veggono pei caffè mangiarne giorno e sera coloro che in pari ore nulla avrebbero mangiato in tutto il resto dell’anno”.

Roma, una targa ricorda il luogo del primo campo da calcio della SS Lazio.

Dove tutto ebbe inizio: a Villa Borghese una targa riporta la Lazio al suo primo campo.

Roma riscopre un frammento della propria memoria sportiva con una targa di metallo che ricorda il luogo del primo campo da calcio della SS Lazio, utilizzato dalla squadra biancoceleste dal 1906 al 1913, quando il pallone correva ancora su prati improvvisati e il calcio romano muoveva i primi passi ben lontano dagli stadi monumentali di oggi.

Il momento della presentazione della targa

La targa, collocata su una base mobile, è stata inaugurata nei giorni scorsi dal presidente della Lazio Claudio Lotito, alla presenza del sindaco Roberto Gualtieri, del presidente della Regione Lazio Francesco Rocca e del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, in occasione del 126esimo anniversario della società sportiva, trasformando una semplice lastra di metallo in un piccolo ma significativo viaggio nel tempo. Proprio lì, nel cuore di Villa Borghese, l’allora SP Lazio, poi SS Lazio, disputava le sue partite, quando il calcio era ancora passione pionieristica, tra campi tracciati con buona volontà e palloni che rotolavano più per entusiasmo che per tattica. La targa ricorda dunque un’epoca in cui la storia biancoceleste si costruiva lontano dai riflettori, in uno dei luoghi più iconici della Capitale, oggi frequentato da runner, turisti e passeggiatori inconsapevoli di camminare su quello che fu uno dei primi templi del calcio romano. Un segno discreto ma eloquente, che restituisce alla città e ai tifosi un pezzo delle origini della Lazio, dimostrando come, a volte, per raccontare una storia lunga più di un secolo basti una targa ben posizionata e la memoria di un pallone che, più di cento anni fa, iniziò a rotolare proprio a Villa Borghese.