La mela Trempa Orrùbia ( trad. guancia rossa), varietà autoctona coltivata nel territorio di Ussàssai, ha ricevuto il PAT, il marchio dei prodotti agroalimentari tradizionali. Si tratta di una revisione di un Pat già esistente ma generico. Un importante traguardo,

Il termine trèmpa ‘guancia’ è ampiamente attestato nell’intero dominio linguistico sardo. Il termine, propriamente, continua il latino templa ‘stipiti della porta’ (plurale di templum), con una fase intermedia in cui passa a indicare vari elementi architettonici di sostegno: qualcosa di