Non tutti sanno perché uno dei prodotti tipici della nostra terra, il pane carasau ( in Ogliastra detto anche pistoccu) venga chiamato anche “carta da musica”, soprattutto nelle altre regioni italiane. In realtà il motivo è semplice, soprattutto per chi

Le eccellenze agroalimentari sarde in vetrina a Matera, nella tre giorni del Villaggio contadino promosso dalla Coldiretti. Nello splendido centro storico della città dei sassi, capitale europea della cultura sono presenti nel mercato di Campagna amica delle eccellenze italiane, il

Il Panificio Demurtas, premiato per il terzo anno di fila ai Sardinia Food Award (quest’anno con una menzione d’onore) vanta un giro che riguarda non solo tutta la Sardegna, ma che va oltre. Italia, sì, ma anche negozi esteri di

  Il Sardinia Food Awards (evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche dell’isola) è alla sua terza edizione. Per la terza volta è stato presente, premiato quest’anno con una menzione speciale nella categoria “Pane Carasau-Pistoccu”, il Panificio Demurtas, nato a Villagrande nel 1953

«Prima che esistessero l’Italia, i romani, il Cristianesimo e gli stessi Etruschi, in Sardegna c’era il Pane carasau. Una costante in tutte le famiglie sarde e un oggetto di grande fascino per me». Così il popolarissimo chef americano Anthony Bourdain

Come preparare Su Pistoccu, il pane più antico della Sardegna. Parola del Panificio Demurtas di Villagrande, vincitore proprio con questo prodotto del Sardinia Food Awards 2016. “Il pistoccu è un pane tipico dell’Ogliastra. Si può consumare croccante o inumidito con