Oggi, la cucina sarda ha fatto una spettacolare incursione su Rai Uno grazie alla chef Vitalia Scano, titolare e chef del ristorante Sandalia a Roma. La sua partecipazione a Uno Mattina è stata un’occasione per presentare uno dei piatti simbolo della tradizione sarda: la fregula. Ma come spesso accade in diretta TV, anche in cucina i piccoli imprevisti non sono mancati.

Come ha raccontato la stessa Vitalia Scano sul suo profilo Facebook, le piastre non volevano proprio collaborare, creando una situazione che avrebbe potuto mettere in difficoltà chiunque. Ma, con la sua tipica calma e un sorriso, la chef ha affrontato l’imprevisto con una grande dose di pazienza e buon umore. “La diretta è anche questo: imprevedibile, divertente e piena di sorprese”, ha scritto la chef, dimostrando ancora una volta la sua capacità di gestire ogni situazione con professionalità e positività.

La chef Vitalia Scano a Uno Mattina  

Il piatto preparato in diretta è stato un omaggio alla cucina tradizionale della sua Sardegna: la fregula, condita con salsiccia, carciofi, zafferano di Ivan Cortis e pecorino, un piatto ricco di sapori autentici che ha incantato tutti i presenti. Non poteva mancare, naturalmente, l’olio di Giulia Mura, un altro ingrediente sardo che ha conquistato tutti al primo assaggio, aggiungendo una nota delicata ma decisa al piatto.

Oltre alla sua cucina, Vitalia Scano è anche presidente dell’associazione Menù Deleddiano, con la quale promuove e tutela la gastronomia sarda. Proprio su questo tema ha recentemente rilasciato un ampio servizio a Sardinia Post Magazine, curato da Mariagrazia Marilotti, un’ulteriore conferma del suo impegno a diffondere la cultura culinaria sarda.

Con la sua partecipazione a Uno Mattina, Vitalia Scano non solo ha portato un pezzo di Sardegna nel cuore di Roma, ma ha anche dimostrato che, in cucina, anche le sfide più impreviste possono essere superate con talento, passione e un sorriso.

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Un monumento naturale unico nel suo genere, modellato dall’acqua: dove ci troviamo?

Nel fitto del cuore selvaggio della Sardegna, dove la Barbagia incontra l’Ogliastra, si può scoprire un luogo che sembra uscito da una fiaba.

Su Stampu de su Turrunu: questo straordinario monumento naturale, modellato dall’acqua in milioni di anni, è un patrimonio dell’umanità che merita di essere esplorato e celebrato.

Un angolo magico della Sardegna: Su stampu de su Turrunu tra natura e storia.

Su Stampu

Su Stampu de su Turrunu non è solo un nome, ma un vero e proprio verso poetico della natura, un capolavoro geologico nato da un intricato fenomeno carsico. Immerso nella verdissima foresta di Addolì, questo monumento rappresenta un confine naturale tra i comuni di Seulo e Sadali. Qui, la bellezza della terra sarda si manifesta attraverso un paesaggio che riunisce inghiottitoi, grotte e risorgive, dando vita a uno spettacolo di rara magnificenza.

Su Stampu

Ma cosa rende davvero speciale questo luccicante angolo di paradiso? Innanzitutto, la cascata, che si erge con il suo salto verticale di sedici metri, è il cuore pulsante del luogo. Il torrente Longufresu, dopo aver eroso le rocce calcaree giurassiche, si tuffa audacemente in un lago che sembra incantato, creando una danza d’acqua che incanta chiunque vi si fermi ad ammirarla. L’acqua, dunque, non è solo un elemento del paesaggio, ma il protagonista indiscusso di un’opera che continua a evolversi nel tempo.

La zona è caratterizzata da pareti ripide e maestose, tipiche dei Tacchi, che offrono un quadro meraviglioso e ben delineato. Le acque limpide e argentee del lago si fondono con l’intenso verde dei muschi, delle felci e delle erbe rampicanti che abbelliscono le pareti rocciose, conferendo al tutto un’atmosfera quasi fiabesca. È come se la natura avesse messo in atto una sorta di incantesimo, dove ogni suono, colore e odore possa trasportare il visitatore in una dimensione diversa, lontana dal frastuono quotidiano.

Intorno a Su Stampu

Ma Su Stampu de su Turrunu non è solo un luogo di bellezze naturali; è una testimonianza vivente della potenza trasformativa della natura. Le formazioni carsiche, scolpite nel corso di millenni, raccontano storie di pazienza e resilienza, mentre l’ecosistema circostante vanta una biodiversità rara e preziosa. Qui, il fragore della cascata si unisce al canto degli uccelli e al lieve sussurro del vento tra gli alberi, creando un concerto naturale che affascina e rilassa al tempo stesso.

L’accessibilità di questo gioiello è garantita da un sentiero ben segnato, perfetto per i trekking, ma per chi desidera approfondire l’esperienza, scegliere di affidarsi a guide esperte rappresenta un’opzione vincente. Questi professionisti non solo rendono il viaggio più sicuro, ma offrono anche un’interpretazione della storia, della flora e della fauna che rendono Su Stampu de su Turrunu un luogo tanto ricco di conoscenze e curiosità.

In definitiva, visitare Su Stampu de su Turrunu significa intraprendere un viaggio nel cuore della Sardegna più autentica, una regione dove l’uomo torna a sentirsi parte di un ecosistema grandioso e incontaminato. Chi ha la fortuna di gustare questa esperienza unica nella vita difficilmente dimenticherà le emozioni provate, custodendo per sempre il ricordo di questo angolo magico, dove la natura si mostra nella sua forma più pura e affascinante.