A due chilometri e mezzo dal mare, in una cornice bellissima di colline vulcaniche tutt’intorno e adagiato su una valle, Orosei è ricordato dai più per la bellezza dell’omonimo Golfo sul quale si affaccia: e chi potrebbe dire di no a lingue di sabbia lambite da un’acqua che più cristallina di così non potrebbe essere?

Con il cuore pieno del turchese del mare di Cala Liberotto, spettacolo per gli occhi e per le macchine fotografiche, stiamo facendo un giro nella cittadina, che vanta un centro storico molto bello, antico remember medievale. È ora di cena, il caldo in questi primi giorni di giugno è piacevole e non afoso, e vogliamo provare uno dei locali più conosciuti del posto: Orion La Veranda ci è stata consigliato più e più volte e noi non vediamo l’ora di assaporare i suoi piatti gourmet.

La prima impressione è di stupore: la veranda all’esterno è calorosa, non troppo caotica e molto affascinante. Tutti i dettagli sono curati per far sentire chi entra già a casa, in un’atmosfera serena e calda.

Veniamo subito accolti da una ragazza dello staff che, con il sorriso sulle labbra, ci fa accomodare al nostro tavolo. Diamo un’occhiata dentro e notiamo subito una coppia che fa una foto con il padrone di casa: la ragazza ci spiega subito che è una tradizione. Infatti, all’interno del locale, c’è una foto di Giovanni – il titolare – che tiene tra le mani una delle sue pizze gourmet e le persone, affascinate, chiedono sempre un ricordo con lui.

Quando ci accomodiamo, notiamo subito la varietà del menù. Io opto per la pizza, adoro l’idea dell’impasto ad alta idratazione fatto con farine bio non trattate, ma il mio compagno è deciso a tuffarsi a capofitto nel menù ristorazione, rigorosamente di mare: tutti sanno che qui gli ingredienti sono freschissimi. Per ingannare l’attesa, ordiniamo entrambi delle chips di patate rustiche, maionese al lime e bottarga di muggine, mentre scegliamo i nostri prodotti da sogno dal menu.

Io sono indecisa tra la Mc Andrew’s, con purpuzza, parmigiano reggiano, guanciale croccante, cheddar e salsa burger, e La Manzoni, con burrata pugliese DOP, rucola, tartare di manzo, crema tartufata, maionese al cappero, scaglie di parmigiano, crumble di pane guttiau, olio e basilico. Scelgo la seconda, certa che sarà un’esperienza più che una semplice degustazione di pizza. Il mio compagno opta per l’arrosticino di polpo su crema di stracciatella, pesto di basilico e confit, per le fettuccine al Granchio Blu e per la tagliata di tonno in crosta di pistacchio con riduzione di salsa teriaki.

La primissima cosa che faccio quando arriva la mia Manzoni è fotografarla: la pizza è infatti servita tagliata in sei spicchi, sapientemente e accuratamente conditi uno per uno in modo che il sapore sia perfettamente bilanciato, e al centro una cialda commestibile ricorda elegantemente il nome del locale. Già dal primo morso al cornicione, alto come nella classica napoletana, si sente la friabilità e la leggerezza dell’impasto. Ogni ingrediente si sposa con l’altro in un tripudio di sapore: la burrata e la rucola si compensano tra dolcezza e amaro-piccante, la crema tartufata è perfetta abbinata alla maionese al cappero e alle scaglie di parmigiano. Il crumble di pane guttiau dà un ultimo tocco irresistibile.

Anche il mio compagno elogia, in ogni piatto, la genuina bontà che odora di freschezza e di accuratezza. I piatti, insomma, sono belli da vedere e veramente spettacolari da mangiare: uno di quei casi in cui occhi e stomaco sono perfettamente d’accordo sul giudizio da dare.

Chiudiamo con un tortino al pistacchio dal cuore caldo e con un semifreddo al torroncino e ci avviamo all’interno per la foto di rito, approfittando per fare i complimenti a Giovanni per le sue creazioni e per lo staff eccezionale che ha messo su: ci siamo sentiti costantemente coccolati. Ci racconta che questo mestiere gli capitò un po’ per caso, ma che con tanta tenacia e determinazione imparò e poté puntare in alto. Nei suoi occhi, una luce, quella dell’orgoglio per una realtà tirata su con grande sacrificio.

Ci diamo appuntamento per l’indomani, quando io e il mio compagno ci “scambieremo” i menù… io non vedo l’ora di assaggiare la vasta scelta della ristorazione, mentre lui si è innamorato di quel cornicione alto e dei sei spicchi. Ora ci aspetta un’altra, magica notte a Orosei. 

La musicista sarda Angelica Perra si prepara a presentare uno spettacolo unico dedicato alla grande artista Maria Lai, un progetto che unisce musica, narrazione e riflessione artistica. Il concerto-reading, intitolato “Parole di Pietra”, nasce concettualmente a Ulassai alcuni anni fa, frutto di conversazioni, letture e osservazioni che hanno ispirato la musicista.

«Ho sempre amato e ammirato l’arte di Maria Lai», ci racconta Angelica Perra «Da ragazzina seguivo le sue interviste e ne ero rapita. Parlava di concetti particolari, di creatività, e il modo in cui rispondeva alle domande, con semplicità e fermezza, mi ha aperto un mondo. Le sue opere sono per me un concentrato prezioso di innovazione, sperimentazione, sinergia».

Angelica Perra

L’omaggio a Maria Lai rappresenta per Angelica un atto profondamente personale e creativo: «Mi permette di esprimere dal punto di vista emotivo e musicale qualcosa di speciale, perché ci siamo messi a servizio di qualcosa di ben più grande. Basti pensare al fatto che Maria Lai sia stata l’unica artista a realizzare un’opera relazionale: questo dice tanto del suo intento».

Il concerto vede la partecipazione dei musicisti Massimo Satta e Gianluca Pischedda, che hanno collaborato con Angelica nella composizione di musiche originali, insieme alla voce narrante di Moreno Pisano. Il progetto trae spunto dall’opera “Cuore Mio” di S. Cambosu, figura fondamentale per Maria Lai, creando un dialogo tra parole, musica e riflessione.

«L’omaggio ha subito attirato l’attenzione di diversi festival e rassegne culturali», spiega Perra. «Si è resa naturale l’esigenza di riservare il concerto a contesti culturali importanti e selezionati, per dare valore a ciò in cui crediamo».

Il prossimo appuntamento sarà sabato 6 settembre 2025 al Festival Time in Jazz, con produzione Insulae Lab, alle 12 a Sa Casara, negli spazi de Sa Colte ‘e su oltiju a Berchidda. «L’emozione è grandissima – dice Angelica – per raccontare Maria Lai dal nostro punto di vista e per le grandi possibilità che sta avendo il progetto. Il festival, con un’organizzazione incredibile, ha scelto di inserire il nostro omaggio in cartellone, e per me è motivo di orgoglio e responsabilità. Sono profondamente grata al direttore Paolo Fresu e a tutto il suo staff, quasi interamente al femminile, accogliente e professionale».

«Abbiamo vestito “Parole di Pietra” con un abito di gala: voci, suoni, armonie e parole si rinnovano prendendo spunto dalla nostra tradizione, trovando nuovo respiro e nuovo spazio. Dentro c’è il nostro cuore», conclude Angelica.

Un’occasione imperdibile per immergersi nel mondo di Maria Lai attraverso la musica e la sensibilità artistica di Angelica Perra e del suo quartetto, tra innovazione, tradizione e poesia.

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