A due chilometri e mezzo dal mare, in una cornice bellissima di colline vulcaniche tutt’intorno e adagiato su una valle, Orosei è ricordato dai più per la bellezza dell’omonimo Golfo sul quale si affaccia: e chi potrebbe dire di no a lingue di sabbia lambite da un’acqua che più cristallina di così non potrebbe essere?

Con il cuore pieno del turchese del mare di Cala Liberotto, spettacolo per gli occhi e per le macchine fotografiche, stiamo facendo un giro nella cittadina, che vanta un centro storico molto bello, antico remember medievale. È ora di cena, il caldo in questi primi giorni di giugno è piacevole e non afoso, e vogliamo provare uno dei locali più conosciuti del posto: Orion La Veranda ci è stata consigliato più e più volte e noi non vediamo l’ora di assaporare i suoi piatti gourmet.

La prima impressione è di stupore: la veranda all’esterno è calorosa, non troppo caotica e molto affascinante. Tutti i dettagli sono curati per far sentire chi entra già a casa, in un’atmosfera serena e calda.

Veniamo subito accolti da una ragazza dello staff che, con il sorriso sulle labbra, ci fa accomodare al nostro tavolo. Diamo un’occhiata dentro e notiamo subito una coppia che fa una foto con il padrone di casa: la ragazza ci spiega subito che è una tradizione. Infatti, all’interno del locale, c’è una foto di Giovanni – il titolare – che tiene tra le mani una delle sue pizze gourmet e le persone, affascinate, chiedono sempre un ricordo con lui.

Quando ci accomodiamo, notiamo subito la varietà del menù. Io opto per la pizza, adoro l’idea dell’impasto ad alta idratazione fatto con farine bio non trattate, ma il mio compagno è deciso a tuffarsi a capofitto nel menù ristorazione, rigorosamente di mare: tutti sanno che qui gli ingredienti sono freschissimi. Per ingannare l’attesa, ordiniamo entrambi delle chips di patate rustiche, maionese al lime e bottarga di muggine, mentre scegliamo i nostri prodotti da sogno dal menu.

Io sono indecisa tra la Mc Andrew’s, con purpuzza, parmigiano reggiano, guanciale croccante, cheddar e salsa burger, e La Manzoni, con burrata pugliese DOP, rucola, tartare di manzo, crema tartufata, maionese al cappero, scaglie di parmigiano, crumble di pane guttiau, olio e basilico. Scelgo la seconda, certa che sarà un’esperienza più che una semplice degustazione di pizza. Il mio compagno opta per l’arrosticino di polpo su crema di stracciatella, pesto di basilico e confit, per le fettuccine al Granchio Blu e per la tagliata di tonno in crosta di pistacchio con riduzione di salsa teriaki.

La primissima cosa che faccio quando arriva la mia Manzoni è fotografarla: la pizza è infatti servita tagliata in sei spicchi, sapientemente e accuratamente conditi uno per uno in modo che il sapore sia perfettamente bilanciato, e al centro una cialda commestibile ricorda elegantemente il nome del locale. Già dal primo morso al cornicione, alto come nella classica napoletana, si sente la friabilità e la leggerezza dell’impasto. Ogni ingrediente si sposa con l’altro in un tripudio di sapore: la burrata e la rucola si compensano tra dolcezza e amaro-piccante, la crema tartufata è perfetta abbinata alla maionese al cappero e alle scaglie di parmigiano. Il crumble di pane guttiau dà un ultimo tocco irresistibile.

Anche il mio compagno elogia, in ogni piatto, la genuina bontà che odora di freschezza e di accuratezza. I piatti, insomma, sono belli da vedere e veramente spettacolari da mangiare: uno di quei casi in cui occhi e stomaco sono perfettamente d’accordo sul giudizio da dare.

Chiudiamo con un tortino al pistacchio dal cuore caldo e con un semifreddo al torroncino e ci avviamo all’interno per la foto di rito, approfittando per fare i complimenti a Giovanni per le sue creazioni e per lo staff eccezionale che ha messo su: ci siamo sentiti costantemente coccolati. Ci racconta che questo mestiere gli capitò un po’ per caso, ma che con tanta tenacia e determinazione imparò e poté puntare in alto. Nei suoi occhi, una luce, quella dell’orgoglio per una realtà tirata su con grande sacrificio.

Ci diamo appuntamento per l’indomani, quando io e il mio compagno ci “scambieremo” i menù… io non vedo l’ora di assaggiare la vasta scelta della ristorazione, mentre lui si è innamorato di quel cornicione alto e dei sei spicchi. Ora ci aspetta un’altra, magica notte a Orosei. 

Un Comune al giorno, paesi di Sardegna: Villagrande Strisaili, il borgo dei centenari.

Villagrande Strisaili è un angolo incantevole e misterioso dell’Ogliastra, un paese che, da sempre, racconta una storia di longevità, di tradizioni che si tramandano da secoli, e di un legame profondo con la natura.

Questo piccolo gioiello sardo si trova nel cuore dell’alta Ogliastra, ai confini con le Barbagie, nella parte centro-orientale dell’isola, e si arrampica su un’altitudine di 750 metri, sulle pendici meridionali del Gennargentu, circondato da un paesaggio spettacolare e ricco di storia. Il paese, che conta poco più di tremila abitanti, è noto in tutto il mondo come “il paese dei centenari”: qui, infatti, si registra la più alta concentrazione di ultracentenari in proporzione alle nascite, un vero e proprio record mondiale. Dal secondo dopoguerra, Villagrande Strisaili ha dato i natali a più di trenta centenari, un fenomeno che affascina studiosi e visitatori e che rende questo angolo di Sardegna ancora più straordinario. L’intero territorio, che è il terzo per estensione fra i comuni sardi, è caratterizzato da paesaggi mozzafiato, tra vertiginose pareti rocciose, boschi di querce e lecci secolari, e altopiani che si alternano a valli incantevoli. La montagna Suana, che protegge il paese a ovest, e i monti Isadalu, Orguda e Idòlo, che lo sovrastano da nord e sud, raggiungono tutti i 1300 metri di altitudine, conferendo a Villagrande Strisaili un aspetto quasi fiabesco. A est, il paese si affaccia sulla piana ogliastrina, con una vista panoramica che si estende fino al golfo di Arbatax, regalando paesaggi che lasciano senza fiato. Villagrande Strisaili non è solo un paradiso naturale, ma un vero e proprio scrigno di tesori archeologici. Il suo territorio è punteggiato da numerosi siti preistorici, tra cui sette tombe dei Giganti, una tomba megalitica, diciassette nuraghi e dieci villaggi nuragici.

Tomba dei giganti di Su Porcu Abba (Wikipedia)

Il monte Novu e il parco di Santa Barbara, un bosco che custodisce questi preziosi resti storici, sono luoghi dove il passato si mescola al presente. Ogni anno, a inizio luglio, il parco diventa il cuore pulsante delle celebrazioni in onore di Santa Barbara, con una sagra che attira turisti e residenti, pronti a scoprire la magia di questo angolo di Sardegna. Il parco è anche il punto di partenza per un emozionante sentiero che conduce alla cascata di Sothai, una meraviglia naturale dove il Flumendosa si getta in un canyon di rara bellezza, il Bau Vigo. E se si percorre solo pochi chilometri da Villagrande Strisaili, precisamente sette, si arriva alla frazione di Villanova Strisaili, situata su un altopiano e baciata dal lago del Flumendosa. Questo luogo incantevole è un vero e proprio rifugio per gli amanti della natura più selvaggia, con la gola di Pirincanes e le cascate di Rio ‘e Forru che incantano chiunque le visiti. Qui, tra boschi rigogliosi e un sottobosco di macchia mediterranea, si nascondono altre tracce di antiche civiltà, come le cinque domus de Janas e il menhir sa Pred’e s’Orcu.

Le piscine naturali di Bau Mela

Il sito nuragico più importante della zona è s’Arcu ‘e is Forros, che si trova vicino al lago del Flumendosa, dove si ergono il nuraghe trilobato, le capanne e un tempio a megaron costruito con blocchi di granito e scisto. Ma i tesori archeologici di Villagrande Strisaili non si fermano qui. Altri luoghi di grande valore sono il complesso di Troculu, che comprende due nuraghi, un villaggio e una tomba dei Giganti, e l’area archeologica di Sa Carcaredda, dove si trovano quattro tombe dei Giganti e un raro tempio in antis, accanto a un villaggio. Villagrande Strisaili è anche un paese di tradizioni forti e radicate. Le feste popolari sono il cuore pulsante della comunità, e le celebrazioni si susseguono durante tutto l’anno. I Fuochi di Sant’Antonio Abate e la festa di San Sebastiano, che inaugura l’anno, sono momenti che riuniscono tutta la popolazione, mentre la festa patronale del primo agosto, in onore di San Gabriele, è il culmine di un’intensa stagione di eventi. La cucina di Villagrande Strisaili è altrettanto ricca di tradizioni. I piatti tipici raccontano la storia di un popolo che ha sempre saputo combinare sapori semplici e genuini con ingredienti di alta qualità. Il prosciutto di Villagrande è considerato un’eccellenza locale, ma non mancano specialità altrettanto gustose, come is gathulis, le ciambelle fritte, i famosi culurgiones, ravioli ripieni di patate, pecorino e basilico, le carni arrosto e sa paniscedda, un dolce con miele, uva e mandorle che è una vera delizia per il palato. Villagrande Strisaili non è solo un paese, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della Sardegna, dove la storia, la natura e le tradizioni si fondono in un’esperienza unica, che ogni visitatore dovrebbe vivere almeno una volta nella vita.