È uno dei formaggi tipici a latte vaccino della Sardegna e trova i suoi sapori unici dal latte prodotto, in particolare, sulle colline del centro Sardegna. È il “casizolu” che continua a raccogliere consensi non solo nell’isola ma anche oltre i confini regionali. E così grazie all’azienda Brau Farm di Orotelli, guidata da Antonello Brau, proprio questa eccellenza casearia dell’isola entra nella Top Ten nazionale dei migliori formaggi a pasta filata e strappa l’accesso alla finale nell’importante edizione 2024 dei Cheese Awards.

Il concorso che premia i migliori formaggi, era suddiviso in 10 categorie e proprio in quella dedicata ai formaggi a “pasta filata” il Casizolu di Brau Farm raggiunge un importante traguardo proprio alla nona edizione di un premio che mette insieme a confronto i migliori prodotti caseari d’Italia. Dopo aver strappato con merito la finale in una serrata semifinale condivisa con altri 100 prodotti di qualità nazionale, il casizolu di Orotelli si contenderà ora la finale insieme ad altre 11 eccellenze. Le nomination sono state assegnate dal voto della degustazione del pubblico, in occasione di Formaggio in Villa 2024, gli scorsi sabato 6 e domenica 7 aprile alla Chiesa del Torresino a Cittadella, sommato al giudizio della redazione del Premio. La finale si terrà il 10 novembre ad Ancona.

“Siamo molto contenti di questo primo risultato ottenuto perchè vuol dire aver fatto un buon lavoro con il nostro casizolu che è stato molto apprezzato dalla giuria – sottolinea Antonello Brau – eravamo a confronto con tantissimi formaggi di qualità provenienti da tutta Italia e aver raggiunto questo primo obiettivo al concorso rappresenta un motivo di orgoglio per tutti noi – aggiunge il rappresentante dell’azienda socia Coldiretti – per noi è importante essere presenti a questi appuntamenti perchè la nostra presenza qui fa parte del percorso che portiamo avanti per la promozione dei nostri prodotti nelle manifestazioni nazionali e internazionali”, continua Brau. L’azienda di Orotelli lavora secondo tradizione ma produce formaggi di grande livello superando mille difficoltà. “La nostra famiglia ha una lunga tradizione sul settore anche se abbiamo lanciato questa azienda nl 2019 – ricorda Brau – purtroppo il Covid ci ha messo in difficoltà ma non abbiamo mai mollato e oggi raccogliamo i frutti. Lavoriamo latte pecorino e vaccino tutto l’anno con i nostri animali che pascolano liberi nel nostro territorio – conclude – questo punto di forza si riflette sui formaggi che hanno un sapore particolare dei nostri pascoli”.

“Questo risultato conferma la grande qualità delle nostre produzioni casearie nel panorama nazionale e conferma la bravura delle nostre aziende di allevamento nel saper produrre formaggi dal sapore unico – sottolinea Leonardo Salis, presidente Coldiretti Nuoro-Ogliastra – parliamo di aziende che in tantissimi casi aprono e chiudono la filiera, allevando gli animali nei nostri splendidi pascoli, trasformando il latte e arrivando a ottenere un prodotto finito di livello e molto apprezzato in tutto il mondo”. Il merito di questo, aggiunge il direttore Coldiretti Nuoro-Ogliastra, Alessandro Serra “va alle tante aziende, piccole e grandi, del nostro territorio che tra mille difficoltà riescono a tramandare la tradizione della lavorazione di alcune nostre tipicità portandole in palcoscenici importanti a livello nazionale e internazionale – sottolinea – riuscire a far apprezzare i nostri prodotti ricchi di storia e che raccontano il territorio al grande pubblico, in contesti così importanti, è un’arma vincente per il percorso di crescita delle nostre imprese nei mercati”.

La Vespa velutina, nota anche come calabrone asiatico a zampe gialle, è arrivata in Sardegna. Si tratta di una specie aliena invasiva inserita dall’Unione Europea tra quelle di rilevanza unionale per i gravi danni che può arrecare all’apicoltura, alla biodiversità e, indirettamente, all’economia agricola. Predatore aggressivo delle api da miele, rappresenta una minaccia concreta per gli ecosistemi e un potenziale rischio per la salute pubblica, soprattutto in aree urbane.

Il primo focolaio isolato nell’isola è stato individuato a Ilbono e neutralizzato lo scorso 4 agosto grazie a un intervento rapido e coordinato. L’operazione, condotta con tecniche avanzate di radiotracking e neutralizzazione, è stata portata avanti dal Dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari con il supporto di esperti toscani, apicoltori locali, associazioni di settore e l’Agenzia Laore. L’azione si è conclusa con successo ed è stata accompagnata da attività formative per tecnici e operatori.

“Abbiamo agito con tempestività, seguendo i protocolli previsti e coinvolgendo tutte le istituzioni competenti. Il risultato ottenuto conferma la validità del lavoro di squadra e ci sprona a mantenere alta la vigilanza”, ha dichiarato l’assessora all’Ambiente Rosanna Laconi.

Per rafforzare il fronte di prevenzione, la Regione ha già istituito un tavolo tecnico e avviato interlocuzioni con Ministero, ISPRA e mondo accademico. È in definizione un piano regionale di monitoraggio e gestione della Vespa velutina, che includerà la localizzazione dei nidi con strumenti tecnologici, la validazione delle segnalazioni, il coordinamento scientifico e la formazione di personale specializzato.

“Gestire la Vespa velutina significa affrontare i rischi con serietà, senza però alimentare allarmismi”, ha sottolineato Laconi. La sfida è proteggere api e biodiversità, garantendo sicurezza ai cittadini e salvaguardando il lavoro degli apicoltori sardi.