Le tipologie di pane della Sardegna sono innumerevoli. Dal Carasau al Civraxiu passando per Moddizzosu, Coccoi e tutti gli altri: la tradizione di panificazione nell’Isola è assai varia e sviluppata.

Accanto alle tipologie più conosciute ce ne sono altre molto più rare e di nicchia, che però non sono meno gustose o meno interessanti a livello gastronomico, anzi.

Una di queste viene prodotta a Ittiri e nei paesi limitrofi (Usini in particolare), nella zona di Sassari. Ha un nome molto particolare: “Cola cola”. Con la celebre bevanda gassata americana non c’entra nulla, anche se il nome è molto simile.

È una sorta di focaccia che viene prodotta con farine di semola di grano duro di alta qualità, principalmente locali, e presenta un caratteristico buco al centro. Il nome deriva probabilmente dal fatto che l’impasto è super idratato, ha molta acqua, e quando è in lavorazione è come se colasse sulla pala utilizzata per metterlo in forno.

Intervento rapido nelle scorse ore a Tortolì, dove un uomo anziano è stato colto da un improvviso malore, rendendo necessario un trasferimento sanitario urgente.

Dopo i primi soccorsi, il paziente è stato caricato su un’ambulanza medicalizzata e trasportato fino al porto di Arbatax. Al molo di Levante era già pronto l’elisoccorso, attivato per garantire un trasferimento tempestivo verso una struttura ospedaliera adeguata.

Le operazioni sono state coordinate dalla Circomare di Arbatax, sotto la direzione del comandante Mattia Caniglia.

L’uomo è stato quindi trasferito in elicottero a Olbia, dove ha ricevuto le cure necessarie.