Avete mai sentito parlare di su pani arrubiu? È un tesoro nascosto della tradizione di Tuili, un piccolo centro della Sardegna, legato profondamente ai riti popolari e religiosi. Questo pane speciale, il cui nome significa letteralmente “pane rosso”, prende vita da ingredienti semplici ma preziosi: farina di grano duro, uvetta dolce e zafferano, che regala all’impasto il caratteristico colore dorato-rossastro.

Originariamente, su pani arrubiu veniva preparato in primavera, subito dopo Pasqua, per celebrare Sant’Antioco, il santo patrono. Il pane, simbolo di devozione e gratitudine, veniva portato in chiesa, benedetto durante la messa e poi distribuito ai fedeli come segno di festa e condivisione.

Oggi, questa tradizione sopravvive con orgoglio grazie alla sagra che ogni anno, nel mese di aprile, richiama curiosi e appassionati a Tuili. Un’occasione perfetta per assaporare una fetta di storia e riscoprire il sapore autentico di una comunità che non ha mai smesso di onorare le proprie radici.

Ci sono luoghi in Sardegna che sembrano condensare secoli – anzi, millenni – di storia in pochi passi. Uno di questi si trova a Silanus, non lontano da Macomer, dove il tempo ha lasciato tracce che si intrecciano in un racconto unico.

In poche centinaia di metri quadri si possono ammirare un nuraghe, una tomba dei giganti e una chiesa romanico-bizantina: un mosaico che abbraccia almeno quattromila anni di storia dell’Isola.

Il sito prende il nome di Santa Sarbana, mentre la chiesa è dedicata a Santa Sabina. La sua architettura, austera e suggestiva, riflette il periodo romanico (XI secolo d.C.), ma al tempo stesso rivela tracce di un impianto bizantino più antico. Durante i restauri degli anni ’80, sotto le fondamenta della chiesa vennero perfino rinvenuti resti di capanne nuragiche, confermando quanto questo luogo sia stato importante e vissuto in epoche lontanissime.

Accanto all’edificio sacro si trovano un nuraghe complesso e una tomba dei giganti, a testimonianza della centralità di quest’area già nell’età del Bronzo. Passeggiando qui, si ha davvero la sensazione di viaggiare nel tempo: dalle comunità nuragiche ai culti cristiani, passando per le eredità bizantine e le architetture romaniche.