Sulla cima scoscesa del Monte Cudias, tra il Sarrabus e l’Ogliastra, si ergono ancora oggi le rovine silenziose del Castello di Quirra. Intorno a queste pietre antiche aleggia la memoria di Beatrice Cubello, una giovane donna la cui storia si dissolve tra le maglie della storia ufficiale e il respiro delle leggende popolari.

Beatrice era figlia di Leonardo Cubello, marchese di Oristano, e di Donna Quirica Deiana. Cresciuta in un’epoca in cui le alleanze politiche venivano sancite spesso con i matrimoni, il destino di Beatrice venne tragicamente segnato dopo la sanguinosa battaglia di Sanluri, nel 1410. Il padre, sconfitto dai catalano-aragonesi guidati da Berengario Carroz, fu costretto a concedere la mano della figlia in sposa al vincitore, come parte degli accordi per una tregua che gli permettesse di conservare il suo titolo e ottenere una cospicua somma di denaro.

Condotta al Castello di Quirra, Beatrice visse i suoi ultimi giorni in un isolamento crudele. Poco tempo dopo le nozze, infatti, la giovane precipitò dalle alte mura della fortezza, trovando una morte tanto misteriosa quanto tragica. Da quel momento, la sua figura iniziò a svanire nei documenti ufficiali: il suo nome venne ridotto a una semplice “B.”, facilmente confusa con quello della sorella Benedetta. Una dimenticanza casuale o forse un deliberato tentativo, voluto dallo stesso padre, di cancellarla dalla memoria per nascondere il disonore?

Secondo la tradizione, ripresa nel XIX secolo da Carboni nel romanzo Leonardo Alagon (1872), Beatrice non trovò una morte accidentale. Sarebbe stato proprio suo marito, Berengario Carroz, ad accusarla ingiustamente di tradimento per potersi liberare di lei e sposare donna Eleonora Manrique, parente del re di Spagna. Un’unione che gli avrebbe garantito una dote più ricca e, soprattutto, un maggiore prestigio politico. In un gesto estremo e disumano, Carroz avrebbe gettato Beatrice e il loro neonato dalle mura del castello, seppellendo per sempre il loro destino nell’oblio.
Oggi il nome di Beatrice Cubello non appare nei manuali di storia sarda. È celato, forse per vergogna, forse per convenienza, dietro un’iniziale muta.

Ma il suo spirito, raccontato sottovoce nei secoli dalle genti della zona, ha resistito al tempo. Beatrice è diventata il simbolo delle vittime innocenti della brama di potere e degli intrighi di corte, la figura pura sacrificata sull’altare della politica.

Le pietre del Castello di Quirra, battute dal vento e dal sole, sembrano ancora custodire il suo lamento. Un eco antico che ricorda come, anche quando la storia cerca di cancellare un’esistenza, la memoria popolare può salvarne l’anima.

Un angolo di Sardegna nel cuore pulsante di Rio de Janeiro. È Casa do Sardo, il ristorante fondato da Silvio Podda, che ha conquistato il titolo di miglior ristorante italiano della città nella puntata di Little Big Italy (che andrà in onda lunedì 19 maggio). La trasmissione condotta da Francesco Panella mette in gara ristoranti italiani gestiti da connazionali all’estero, celebrando l’autenticità della cucina tricolore oltreconfine. E questa volta, il cuore e i sapori della Sardegna hanno vinto.

Silvio Podda è originario del Campidano, con radici ogliastrine, ed è arrivato in Brasile il 4 luglio 2010. Di professione geometra, ha sempre coltivato una profonda passione per la cucina, ereditata da una famiglia contadina dove tutti sapevano mettere le mani in pasta. Prima di trasferirsi, Silvio aveva già aperto l’Osteria dei Sardi a Villasimius, un’esperienza che gli ha permesso di perfezionare una cucina capace di raccontare il mare e l’entroterra della sua isola.

Giunto in Brasile per amore, ha lavorato in vari ristoranti per comprendere gusti e aspettative dei brasiliani rispetto alla cucina mediterranea. Da questo confronto è nata Casa do Sardo, situata nel quartiere storico di São Cristóvão, all’interno di un edificio dichiarato patrimonio storico: un luogo dove ogni piatto racconta storie di famiglia, cultura, identità.

«Con i piatti che serviamo – racconta Podda – portiamo a tavola la passione, i ricordi e i valori della nostra terra. Il nostro obiettivo è far sentire ogni cliente parte della nostra famiglia, accoglierlo in un ambiente caloroso e autentico, dove il cibo è un’esperienza di identità e memoria». Casa do Sardo è un omaggio alla Sardegna e al suo popolo, un tributo alla tradizione che si mescola con la vita di tutti i giorni in una delle città più vive del mondo. Qui i sapori sono forti, a volte delicati, spesso esotici, ma sempre profondamente radicati in una storia millenaria.

Vincere a Little Big Italy non è solo una questione di prestigio. Il ristorante che ottiene il punteggio più alto viene ufficialmente riconosciuto come “miglior ristorante italiano della città”, mentre chi lo ha selezionato in gara vince un buono pasto della durata di un anno, valido proprio in quel locale.

Il successo di Casa do Sardo non è solo un premio televisivo, ma una celebrazione di quanto una cucina autentica, onesta e profondamente legata alla propria terra possa conquistare anche a migliaia di chilometri di distanza. Un brindisi a Silvio Podda, alla sua squadra e alla Sardegna che, grazie a lui, profuma di casa anche a Rio de Janeiro.