Nel cuore dell’Ogliastra, accanto alla chiesa di Santa Maria Navarrese, si trova uno degli alberi più antichi d’Europa: un olivastro millenario che si stima abbia oltre duemila anni. Con i suoi 10 metri d’altezza e oltre 8 metri di circonferenza, è stato riconosciuto “Monumento naturale” dalla Regione Sardegna nel 1994.

Più che un albero, è un testimone della storia locale: sotto la sua chioma si svolgevano riti religiosi e feste popolari, e i suoi frutti erano utilizzati per produrre l’olio santo. Simbolo culturale e spirituale, ha resistito anche a un incendio doloso nel 1968, grazie all’intervento tempestivo degli abitanti.

Ancora oggi, questo gigante verde rappresenta l’anima della comunità e un legame profondo tra natura, tradizione e memoria.

Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Durante un’escursione in bicicletta con il collega Eugen Burger, fu attirato dal bagliore di un fuoco e, temendo un incendio, si avvicinò: invece trovò una festa con balli sardi e musica di launeddas.

Wagner apprese che la carne, cucinata intera in una fossa sotterranea coperta di terra e rami, arrostiva lentamente sotto il fuoco secondo l’antica tradizione tortoliese.

Non si sa quale animale fosse, ma Wagner ne lodò il sapore, probabilmente assaggiandolo, restando affascinato da questo originale metodo di cottura.