U nuovo quiz per ogliastrini doc: sapete di fronte a quale chiesa ci troviamo? La foto è stata condivisa da Giuseppe Puncioni nel gruppo I love Tortolì e mostra la chiesa di Sant’Anna, proprio a Tortolì negli anni ’70. Avevate indovinato?

Foto di Giuseppe Puncioni

La chiesa di Sant’Anna, così come riporta il sito Arbatax Sardegna, si trova a pochi metri dalla parrocchiale di Sant’Andrea, nel pieno centro storico di Tortolì, è uno dei principali edifici religiosi della cittadina. Il prospetto ha un aspetto piuttosto semplice e minimale, con un colore giallo pastello e un modesto portale dalla cornice in granito sopra cui si apre un rosone circolare di vetro. Si fanno notare due lapidi: quella con l’iscrizione in latino che recita “alla divina Anna, madre dell’eccelsa genitrice di Dio Maria, nell’anno del Signore 1881” e quella che ricorda il finanziamento decisivo della Pia Confraternita del Santo Rosario.

Il tetto a capanna dagli spioventi non troppo ripidi presenta una piccola croce, sui muri laterali si trovano delle colonne sporgenti e delle finestre simili a quella della facciata e nella parte posteriore è posizionato il campanile a vela monofora. L’edificio presenta una pianta rettangolare, con una sola navata provvista di abside chiusa da una volta a botte; all’interno fa bella mostra di sé il simulacro della Santa, madre della Vergine Maria e considerata protettrice tra l’altro di puerpere, falegnami, lavandaie e orefici.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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