Giornata di festa a Ortueri per un traguardo straordinario: Tziu Antoni Manca compie oggi 101 anni. Un secolo di vita e un anno in più, ricchi di esperienze, ricordi e affetto da parte di tutta la comunità.

Foto Pierino Vargiu

A Tziu Antoni giungono i più sinceri auguri da parenti, amici e concittadini, che celebrano con lui questo importante anniversario. Un giorno speciale per un uomo che rappresenta la memoria storica del paese e un esempio di longevità e saggezza. Tanti auguri, Tziu Antoni!

Un sentito ringraziamento va a Pierino Vargiu e Angela Mereu, ambasciatori dei centenari in Sardegna, per aver condiviso foto e preziose informazioni sulla vita di quest’uomo straordinario. Il loro impegno nel raccontare le storie dei nostri centenari ci permette di custodire e valorizzare la memoria storica della nostra isola.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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