Giornata di festa a Ortueri per un traguardo straordinario: Tziu Antoni Manca compie oggi 101 anni. Un secolo di vita e un anno in più, ricchi di esperienze, ricordi e affetto da parte di tutta la comunità.

Foto Pierino Vargiu

A Tziu Antoni giungono i più sinceri auguri da parenti, amici e concittadini, che celebrano con lui questo importante anniversario. Un giorno speciale per un uomo che rappresenta la memoria storica del paese e un esempio di longevità e saggezza. Tanti auguri, Tziu Antoni!

Un sentito ringraziamento va a Pierino Vargiu e Angela Mereu, ambasciatori dei centenari in Sardegna, per aver condiviso foto e preziose informazioni sulla vita di quest’uomo straordinario. Il loro impegno nel raccontare le storie dei nostri centenari ci permette di custodire e valorizzare la memoria storica della nostra isola.

Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Durante un’escursione in bicicletta con il collega Eugen Burger, fu attirato dal bagliore di un fuoco e, temendo un incendio, si avvicinò: invece trovò una festa con balli sardi e musica di launeddas.

Wagner apprese che la carne, cucinata intera in una fossa sotterranea coperta di terra e rami, arrostiva lentamente sotto il fuoco secondo l’antica tradizione tortoliese.

Non si sa quale animale fosse, ma Wagner ne lodò il sapore, probabilmente assaggiandolo, restando affascinato da questo originale metodo di cottura.