Lo sapevate? Da dove deriva il nome Arzana?

Da dove deriva il nome Arzana? A distanza di secoli sono ancora diverse le interpretazioni.

Arzana, pittoresco borgo dell’Ogliastra, custodisce una storia millenaria che si perde nelle nebbie del tempo. Il suo nome, oggetto di dibattito tra gli studiosi, oscilla tra l’ipotesi di un’origine latina “aer sana” (aria salubre) e una radice prelatina “aroana”, legata alla nebbia o brezza che influenza la frutta locale. Questa dualità etimologica riflette la ricchezza e la complessità della storia di Arzana.

In realtà ci sarebbero ulteriori interpretazioni che porterebbero addirittura ad una origine fenicia ed etrusca del nome. Il suo nome potrebbe derivare infatti dal fenicio Ar che indica un monte altissimo, o dall’etrusco Arzana che indica l’elevatezza.

Le radici di questo insediamento affondano nell’era prenuragica, come testimonia la suggestiva domus de janas di Perdixi. L’epoca nuragica ha lasciato numerose tracce, sebbene la mancanza di scavi sistematici impedisca una comprensione completa di questi periodi remoti. L’era romana è sussurrata da sporadici ritrovamenti di ceramiche e monete, mentre il Medioevo si rivela attraverso i resti del villaggio di Idda Silisè, situato a quasi mille metri d’altitudine.

La storia documentata di Arzana emerge durante la dominazione pisana, quando il paese, allora noto come Arsana, compare nei registri delle imposte. Con l’avvento degli Aragonesi nel 1297, Arzana si trova menzionata nel “Ripartimiento de Cerdena” del 1358, documento che elenca i villaggi soggetti a tassazione.

Il XIX secolo, narrato dalla penna di Vittorio Angius, ci restituisce l’immagine di un Arzana divisa nei rioni di Budacì e Barigau, con circa 150 case. L’Angius dipinge un quadro vivido della vita locale: donne instancabili ai telai, un’agricoltura fiorente con coltivazioni di grano, orzo, viti e alberi da frutto, un allevamento prospero sul Monte Argentu e una rinomata produzione di formaggi. Non mancano riferimenti all’estrazione del ferro, attività che ha segnato l’economia locale.

La ricchezza idrica del territorio, con i suoi fiumi, ruscelli e fontane come la Suja e la Macinisè, ha plasmato non solo il paesaggio ma anche la vita quotidiana degli arzanesi. Questa abbondanza d’acqua ha contribuito a creare un ambiente unico, dove natura e cultura si fondono armoniosamente.

Negli ultimi decenni, Arzana ha saputo reinventarsi, puntando sul turismo e sulla valorizzazione delle proprie tradizioni. Le sagre e le manifestazioni, come gli incontri sulle erbe officinali del Gennargentu a giugno e la festa di San Giovanni Battista, o la celebre sagra del “Porcino d’Oro” a ottobre, sono diventate appuntamenti imperdibili che attirano visitatori da tutta l’isola e oltre.

L’artigianato locale, con i suoi coltelli finemente lavorati e gli oggetti in legno che sfiorano l’arte, insieme ai formaggi, ai salumi e ai dolci tipici, rappresenta l’essenza di una cultura materiale che si tramanda di generazione in generazione. Questi prodotti non sono semplici oggetti o alimenti, ma veri e propri ambasciatori della storia e dell’identità di Arzana.

Oggi, Arzana si presenta come un affascinante crocevia di passato e presente, dove le antiche tradizioni si fondono con una nuova consapevolezza turistica e culturale. Il paese, adagiato sulle pendici del Gennargentu, continua a offrire ai suoi visitatori quell’aria salubre che forse gli diede il nome, insieme a un’esperienza autentica di vita sarda, ricca di storia, sapori e genuina ospitalità.

Le tipologie di pane della Sardegna sono innumerevoli. Dal Carasau al Civraxiu passando per Moddizzosu, Coccoi e tutti gli altri: la tradizione di panificazione nell’Isola è assai varia e sviluppata.

Accanto alle tipologie più conosciute ce ne sono altre molto più rare e di nicchia, che però non sono meno gustose o meno interessanti a livello gastronomico, anzi.

Una di queste viene prodotta a Ittiri e nei paesi limitrofi (Usini in particolare), nella zona di Sassari. Ha un nome molto particolare: “Cola cola”. Con la celebre bevanda gassata americana non c’entra nulla, anche se il nome è molto simile.

È una sorta di focaccia che viene prodotta con farine di semola di grano duro di alta qualità, principalmente locali, e presenta un caratteristico buco al centro. Il nome deriva probabilmente dal fatto che l’impasto è super idratato, ha molta acqua, e quando è in lavorazione è come se colasse sulla pala utilizzata per metterlo in forno.