Tzia Sabina compie 107 anni: tanti auguri alla bellissima ultracentenaria di Sardegna

centenaria di Sardegna
Foto Pierino Vargiu

Tzia Sabina, una vita dedita ai giovani con l’insegnamento del catechismo, l’ha resa una guida spirituale per generazioni, che portano nel cuore la sua presenza e i suoi insegnamenti.

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Sapete come si cucina la carne a carraggiu? E che fu Wagner a documentarla in Ogliastra?



Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Ecco come andarono le cose e di che tipo di cottura si tratta

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