Matteo Gregorio, originario di Salerno ma da tanti anni legato all’Ogliastra, ha portato a termine una grande impresa: diventare un Ironman, completando una delle gare più dure al mondo. In 10 ore e 36 minuti, Matteo ha affrontato la sfida di Cervia, composta da tre prove estreme: 3,8 km di nuoto, 180 km di bicicletta e 42,2 km di maratona, dimostrando tenacia, forza fisica e una gestione impeccabile della gara.

Matteo ha aperto la competizione con la prova di nuoto, completata in 1 ora e 11 minuti. Nonostante la tentazione di spingere, ha deciso di trattenersi: “Nel nuoto ho tirato i freni, controllandomi molto, non sapendo cosa mi aspettasse dopo,” ha raccontato. Questa strategia prudente si è rivelata vincente, permettendogli di preservare energie per la fase successiva.

In sella alla bicicletta, Gregorio ha dimostrato una prestazione impressionante. Con una media di 32 km/h, ha completato i 180 km del percorso ciclistico in 5 ore e 30 minuti, nonostante un crampo alla gamba destra che lo ha colpito già a metà gara. “Il percorso era veloce e bello, con solo 3 km in salita verso il borgo di Bertinoro, che tutti chiamavano il ‘Mortirolo’ per la sua difficoltà,” ha spiegato Matteo, evidenziando la sfida rappresentata da questo tratto.

La fase più difficile per Matteo è stata la maratona, che ha rappresentato una doppia sfida: non solo faceva parte del suo primo Ironman, ma era anche la sua prima maratona in assoluto. Nonostante la fatica accumulata dopo quasi sette ore di gara, Matteo ha iniziato la corsa con un buon ritmo. Tuttavia, al 15° chilometro ha dovuto fare i conti con dolori allo stomaco, probabilmente causati dall’assunzione di troppi integratori. “Non ero abituato a ingerire così tanti zuccheri,” ha ammesso, riferendo che due pause forzate in bagno hanno rallentato la sua corsa. Nonostante questo, ha completato la maratona in 3 ore e 37 minuti, un tempo più che rispettabile per un esordiente.

La soddisfazione per aver concluso l’Ironman è stata immensa, soprattutto considerando le difficoltà incontrate durante la preparazione. A luglio, Matteo è stato in missione a Lampedusa, un impegno che lo ha costretto a interrompere gli allenamenti in bicicletta per un intero mese. “Ad agosto ho dovuto fare i salti mortali per recuperare,” ha detto. Prepararsi per una gara come l’Ironman sotto il caldo torrido di agosto, con temperature che superavano i 40 gradi, non è stato affatto semplice.

Nonostante tutto, Matteo è riuscito a trasformare in realtà il sogno che coltivava da anni. “Chi conosce il triathlon e l’Ironman sa cosa vuol dire preparare una gara del genere,” ha sottolineato, orgoglioso del risultato raggiunto.

Un’impresa come questa non si compie da soli, e Matteo ha voluto ringraziare chi gli è stato accanto lungo tutto il percorso. Un ringraziamento speciale va alla sua ragazza Benedetta, anche lei atleta e sua compagna di allenamenti. Benedetta è stata presente fino al traguardo, nonostante il giorno successivo dovesse partecipare al mezzo Ironman (70.3). “È stata instancabile,” ha detto Matteo con riconoscenza.

Fondamentale anche il supporto dei suoi sponsor, che lo hanno sostenuto in ogni fase della preparazione. Tra questi, Matteo ha voluto menzionare Fabrizio di Café Noir, un amico sempre presente, MythoSalute per l’integrazione con gli amminoacidi essenziali, Koiné Solution per la fisioterapia preventiva, che gli ha permesso di arrivare alla gara senza infortuni, e Quirino Atzori di “Cycling for all”, che ha curato l’assetto biomeccanico e posturale in bicicletta.

Concludere un Ironman non è solo una vittoria fisica, ma anche mentale. Matteo Gregorio ha dimostrato che, con determinazione e impegno, si possono raggiungere risultati straordinari anche nelle condizioni più difficili. Questa impresa segna l’inizio di una nuova fase per Matteo, che ha dimostrato a sé stesso e agli altri che i sogni possono diventare realtà, anche quando sembrano impossibili.

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Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.