Un grave incidente si è verificato ieri sera a Villagrande. Un meccanico di 29 anni, proprietario di un’officina, è rimasto ferito dopo essersi scontrato con un camion mentre era in sella alla sua moto, diretto verso il bosco di Santa Barbara.

Il giovane ha riportato diversi traumi, ma non è in pericolo di vita. È stato trasportato d’urgenza in elicottero all’ospedale Brotzu di Cagliari. Sul luogo dell’incidente sono intervenuti i carabinieri di Lanusei, che stanno indagando sulla dinamica dello scontro.

La comunità di Villagrande è in apprensione per le condizioni del giovane, noto per la sua attività lavorativa e la passione per le moto.

Tra i simboli più croccanti della Sardegna c’è senza dubbio il pane carasau, quel pane sottilissimo che sembra quasi una sfoglia e che si spezza con un rumore inconfondibile. Nato come alimento dei pastori, oggi è arrivato sulle tavole di mezzo mondo. Ma se il carasau è già una star, la sua versione più irresistibile ha un nome che incuriosisce e stuzzica l’appetito: guttiau.

Il guttiau è il carasau che ha deciso di esagerare. Dopo la cottura, viene arricchito con un filo generoso di olio extravergine di oliva e una spolverata di sale, poi rimesso in forno o sulla griglia per una veloce abbrustolita che lo rende ancora più fragrante e profumato. Una trasformazione semplice ma capace di cambiare tutto, tanto che oggi esiste perfino la versione “chips”, croccante e fritta, pensata per chi ama gli snack dal carattere deciso.

Ma il vero segreto del guttiau è nascosto nel suo nome. In sardo significa “gocciolato” o “asperso”, un riferimento diretto al gesto fondamentale della sua preparazione: l’olio che scende a piccole gocce sul pane, lo impregna e lo rende più ricco e saporito.