Nel cuore della Sardegna, un antico borgo si fa padrone del versante occidentale del Gennargentu. E’ Desulo. Il suo fascino inizia nel centro storico, un gioiello di piccole case in scisto con ingressi e finestre contornati d’azzurro quasi fossero immutati nel tempo, fino a ricoprire la natura e il territorio intero.

Prodotto tipico di Desulo sono le nocciole, aromatiche e polpose che, a fine estate cadono dall’albero senza mallo, a un grado di maturazione corretta già di natura. La tradizione vuole che la raccolta sia compito delle donne con i bambini più piccoli. InsulaGolosaRicette ci propone oggi la ricetta della Crema al cioccolato e nocciole di Desulo, Nuxedda po su pani de is pippius, una vera delizia per i bambini e non solo.

Ingredienti
150 gr di nocciole di Desulo tostate e spellate
100 gr di miele
250 gr di cioccolato fondente in piccoli pezzi
100 gr di cacao amaro in polvere
160 ml di latte
100 ml di olio extravergine d’oliva

Preparazione
Tritate finemente le nocciole, precedentemente tostate e poi pelate. Uniteci il cioccolato fondente tagliato a pezzetti, insieme al cacao amaro in polvere e continuate a tritare fino ad ottenere una grana sottile. In un pentolino versate il latte, il miele e l’olio e fate cuocere a fiamma dolce. Mescolate per qualche minuto per amalgamare bene il tutto e poi uniteci il composto di nocciole e cioccolata, mescolando continuamente per circa 15 minuti. Attenzione non portate a bollore il composto. Dopo versate il tutto in un vasetto di vetro sterilizzato con chiusura ermetica e lasciate freddare in ambiente fresco. Infine riponetelo in frigorifero.

L’Ogliastra si appresta a vivere due giornate all’insegna del grande sport internazionale. Il Giro di Sardegna 2026 ha scelto Tortolì e la sua frazione costiera, Arbatax, come scenari chiave di una manifestazione che promette di regalare emozioni forti e una visibilità straordinaria alle bellezze del nostro territorio.

Il primo appuntamento è fissato per venerdì 27 febbraio con la frazione che partirà da Cagliari per concludersi proprio a Tortolì. Un percorso di 168,3 chilometri caratterizzato da un dislivello di 1.190 metri, una tappa che metterà alla prova la resistenza dei velocisti e la strategia delle squadre in un finale che si preannuncia spettacolare tra le vie cittadine.

L’indomani, sabato 28 febbraio, i riflettori si sposteranno sul molo di Arbatax, punto di partenza della tappa diretta verso Nuoro. Se la giornata precedente poteva apparire accessibile, questa seconda frazione di 152 chilometri si preannuncia come una vera e propria sfida per gli scalatori: con ben 2.980 metri di dislivello, il gruppo dovrà affrontare le pendenze più aspre del cuore dell’Isola, offrendo immagini mozzafiato agli spettatori presenti e a quelli collegati da tutto il mondo.

Oltre all’indiscutibile valore agonistico, l’evento rappresenta un’occasione d’oro per la promozione turistica dell’area, capace di coinvolgere l’intera comunità in una festa dello sport. Per garantire il regolare svolgimento delle gare e la massima sicurezza di atleti e cittadini, l’amministrazione comunicherà nei prossimi giorni i dettagli relativi alle modifiche temporanee alla viabilità e alla circolazione. L’invito per tutti è quello di prepararsi ad accogliere i campioni del pedale in un clima di partecipazione e orgoglio territoriale.