La mostra personale del pittore ogliastrino Gianni Muntoni, intitolata “Gli sguardi”, si è conclusa con grande successo a Tortolì, attirando centinaia di visitatori nel corso di un mese. L’esposizione ha ricevuto parole di apprezzamento sia dalla comunità locale sia dai numerosi turisti che, durante la stagione estiva, hanno avuto l’opportunità di ammirare le opere dell’artista.

I quadri che hanno suscitato maggior interesse sono stati quelli dedicati ai centenari d’Ogliastra, veri e propri simboli della longevità che caratterizza questa terra, e le figure storiche del passato ogliastrino. Tra questi, ha spiccato il ritratto di Graziano Casula, noto broccaio di Tortolì, una figura che incarna le tradizioni artigiane locali. La capacità di Muntoni di catturare e rendere omaggio alle storie e ai volti che hanno segnato la memoria collettiva del territorio ha profondamente colpito i visitatori, facendo emergere l’importanza di conservare e raccontare le radici storiche attraverso l’arte.

L’arte, infatti, non è solo un mezzo espressivo, ma anche un potente veicolo di memoria. Attraverso le sue opere, Muntoni ha reso omaggio a una tradizione di resilienza e autenticità che caratterizza l’Ogliastra. Le storie degli anziani, delle mani che per anni hanno lavorato la terra e dei mestieri ormai quasi scomparsi, vivono nelle pennellate dell’artista, permettendo a chi osserva di stabilire un legame profondo con il passato.

In un’epoca di cambiamenti rapidi e spesso travolgenti, l’arte legata alla storia locale svolge un ruolo cruciale nel mantenere viva l’identità culturale di un popolo. Le opere di Muntoni non sono semplici ritratti, ma racconti visivi che evocano l’anima di un territorio unico, fatto di volti e storie che meritano di essere conosciuti e tramandati alle future generazioni. Questo patrimonio artistico diventa dunque una risorsa inestimabile non solo per la comunità, ma anche per il turismo culturale, capace di attrarre persone interessate a conoscere non solo la bellezza del paesaggio sardo, ma anche le sue tradizioni più profonde.

Gianni Muntoni, commosso per l’accoglienza ricevuta, ha voluto ringraziare pubblicamente l’amministrazione comunale di Tortolì per il prezioso supporto nell’organizzazione della mostra. Il sostegno delle istituzioni locali ha giocato un ruolo fondamentale nel promuovere l’iniziativa, che non solo ha dato visibilità all’artista, ma ha anche contribuito a valorizzare la ricchezza culturale del territorio ogliastrino. Muntoni ha ribadito l’importanza di eventi come questo, che permettono agli artisti di condividere il loro lavoro con il pubblico e di rafforzare il legame tra arte e territorio.

La mostra “Gli sguardi” non è stata solo un’esposizione artistica, ma un vero e proprio omaggio alla Sardegna, alle sue tradizioni, ai suoi personaggi e alla sua storia. Grazie all’opera di Muntoni, il passato è tornato a vivere, diventando parte di un dialogo contemporaneo che ha unito spettatori di ogni età e provenienza. Un dialogo che, attraverso l’arte, ha ricordato l’importanza di conoscere e onorare le proprie radici.

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

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Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.