Ogliastra terra dei centenari, sì, ma anche di bellezze che mozzano il fiato. È un’isola nell’Isola, un lembo di terra dove si respira aria pura e dove le perle naturali sono a portata di sguardo, di tocco. Ce ne siamo già innamorati, tra l’acqua del mare che sembra trasparente, ciottoli bianchi come la neve, archi di pietra che fendono le onde, cattedrali di porfido rosso che sembrano fare da guardiani, paesaggi da quadro e tanto altro. Oggi siamo nella spiaggetta di Porto Frailis, piccola ma suggestiva. Ci restano alcune settimane di vacanza e siamo pronti a goderci ogni ora, ogni minuto e ogni secondo di questo luogo che odora di Sardegna e di relax.

Dopo aver trascorso tutta la giornata tra le onde e aver preso un po’ di sole, e soprattutto dopo una bella doccia, torniamo esattamente lì. Sì, perché sopra la lingua di sabbia che ci ha rubato il cuore, con soli dieci gradini a separarli, c’è un locale che in tanti ci hanno consigliato: l’Acquachiara. Sono le 18 circa, il sole è ancora alto e il caldo non ha lasciato la presa, ma una brezza leggera regala refrigerio. Appena entrati, ci rendiamo conto che tutto qui è curato nei minimi dettagli: la location è elegante, di tendenza, frizzante e raffinata al tempo stesso. Il verde del giardino si sposa alla perfezione con l’azzurro che ruba gli occhi: da quassù, la vista sulla baia di Porto Frailis è mozzafiato. Ci guardiamo intorno, il locale è quasi pieno, ma l’atmosfera è rilassata. Non c’è confusione.

Veniamo accolti da una ragazza dello staff. Sorride mentre ci spiega le novità di quest’anno e veniamo contagiati dal suo entusiasmo. Proveremo senz’altro l’aperitivo con il sushi, che è previsto ogni sera. Stiamo chiacchierando con serenità nei divanetti del locale, quando arrivano i nostri drink: basta un solo assaggio per capire che il sushi, presentato in maniera creativa, è preparato con ingredienti freschissimi e con grande maestria.

Ci avevano detto che il menù del locale combina sapori mediterranei con influenze mediterranee, per un’esperienza gastronomica completa, e ci troviamo perfettamente d’accordo. Mandiamo con la ragazza dello staff – che viene gentilmente a chiederci come ci stiamo trovando – i complimenti al sushiman Diego, dalle mani d’oro, e apprendiamo tante belle novità delle quali faremo tesoro per i prossimi giorni.

Domani, infatti, torneremo per il Business Lunch, pensato non solo per gli incontri di lavoro ma anche per chi vuole godersi un pranzo con piatti freschi e leggeri, preparati al momento, con vista mare e poi… be’, godremo della bellezza della Infinity Pool. Poiché dalla mattina alle 18 l’ingresso è limitato, prenotiamo, ma sappiamo anche che dopo le 18 l’ingresso è libero e gratuito con la consumazione di un drink.

Ah, e dopodomani sarà la serata con musica live! Mi appunto tutte queste chicche pensando se riusciremo a essere presenti al Saturday Night Fever e al Pool Party domenicale: la loro inaugurazione è fissata per il 2 giugno. Tra una chiacchiera e l’altra, ci accorgiamo che è ora di andare: siamo attesi da una coppia di amici per cena, che porteremo con noi nelle serate previste in questa location così caratteristica. Ma quando un posto fa breccia nel tuo cuore, te lo vuoi godere appieno, senza freni, quindi dopo cena torneremo per gustarci qualche cocktail frizzante. Il locale chiude tardi, sappiamo che questo è un invito a tornare.

Saliamo il vialetto che porta ai parcheggi, non senza aver buttato un occhio sul mare: il giorno si sta spegnendo e sull’acqua i riflessi delle luci creano dei giochi irresistibili. Ci rendiamo conto che questa non è stata solo una degustazione di sushi, ma un’esperienza multisensoriale, completa. Making memories: abbiamo iniziato, ma proseguiremo nei prossimi giorni.

A cosa servivano gli edifici che si trovano a Bosa lungo il fiume Temo?

In uno dei borghi più famosi della Sardegna, nella costa nord-occidentale dell’Isola, ci sono una serie di edifici, diventati monumento nazionale nel 1989. Sapete di che cosa si tratta?

Lungo la costa nord-occidentale dell’Isola, immersi nel suggestivo panorama di uno dei borghi più famosi della Sardegna, si ergono silenziosi i testimoni di un passato produttivo straordinario che dal 1989 sono stati ufficialmente dichiarati monumento nazionale; si tratta di un simbolo imponente di archeologia proto-industriale della Sardegna, la cui tradizione conciaria affonda le radici in un’epoca lontanissima che risale all’antica Roma o forse ancora prima.

Questa antica arte, dopo essere stata riscoperta nel corso del Seicento, crebbe costantemente sino a trasformarsi in un’attività floridissima durante il periodo compreso tra il secondo Ottocento e tutta la prima metà del Novecento; in quegli anni furono attive una trentina di aziende, di cui oggi rimane una memoria tangibile in sas Conzas, le antiche strutture che sorgono a schiera lungo la sponda sinistra del fiume Temo, proprio nelle vicinanze del Ponte Vecchio. Per quasi un secolo il centro della Planargia è stato considerato la capitale delle concerie in Italia, grazie a produzioni di altissima qualità che erano apprezzate e vendute diffusamente sia nella Penisola che all’estero; tuttavia, con il passare del tempo, l’attività iniziò a ridursi lentamente fino a cessare del tutto nella seconda parte del XX secolo.

La scelta della posizione di queste fabbriche fu dettata da precise esigenze logistiche, poiché le conce sorsero a ridosso del fiume per facilitare l’approvvigionamento idrico indispensabile alle lavorazioni e in prossimità della città per essere facilmente raggiungibili dagli operai; allo stesso tempo, vennero collocate in una posizione sufficientemente lontana dal centro abitato per evitare che gli odori pungenti derivanti dalla lavorazione delle pelli disturbassero i residenti.

I fabbricati furono costruiti utilizzando materiali poveri ma resistenti come pietre, fango e calce, per poi essere intonacati con la caratteristica trachite rossa e affiancati gli uni agli altri secondo un’estetica che richiama le tipiche abitazioni variopinte del quartiere di sa Costa; ogni edificio si sviluppa su due piani coperti da un soffitto in legno, con una distribuzione degli spazi funzionale al ciclo produttivo. Al piano terra si trovavano infatti gli strumenti primari come il pozzo, la pressa e i grandi vasconi in muratura, dove le pelli venivano immerse con cura per le fasi di conciatura, colorazione e lavaggio; il piano superiore era invece destinato interamente alla finitura, con una particolare attenzione alla produzione di tipologie specifiche come la suola e la vacchetta, materiali allora estremamente richiesti dai legatori di libri cagliaritani.

Oggi è ancora possibile compiere un vero viaggio a ritroso nell’attività storica di Bosa visitando il museo delle Conce, sapientemente allestito all’interno di una conceria del 1700; un percorso guidato illustra nei dettagli le antiche tecniche di lavorazione, permettendo di osservare al primo piano i laboratori e gli attrezzi impiegati per la finitura, mentre al piano terra si possono ammirare le originali vasche in muratura perfettamente restaurate. L’aspetto più affascinante dell’escursione consiste nella possibilità di camminarci sopra in totale sicurezza grazie a una speciale pavimentazione in vetro, che permette di osservare le strutture storiche da una prospettiva unica e coinvolgente.