Sonia Mulas, di Loceri, e suo marito Antonio Greco, di Arbatax, decidono nel 2005 di trasferirsi in Australia per offrire un futuro migliore ai loro figli. Nel 2018 acquistano una fattoria e la chiamano “Sardinia” per sentirsi sempre a casa. Proprio lì aprono un ristorante tradizionale sardo.

La loro storia. 

Quando e perché avete deciso di lasciare la Sardegna e trasferirvi dall’altra parte del mondo?

Ci siamo trasferiti in Australia nel 2005, per dare un futuro migliore e differente ai nostri tre figli. L’Australia è sempre stato il sogno di mio marito Antonio ed è lui che mi ha spinto a prendere questa decisione. Infatti, poco tempo prima di prendere il volo per Sidney, mi ha organizzato una festa a sorpresa con tutti i nostri cari. Nessuno, della famiglia, degli amici e conoscenti, ha mai creduto che potessimo farlo davvero: lasciare tutto e partire senza certezze. Adesso, a distanza di anni ci vedono felici e hanno capito, come noi d’altronde, che questa era veramente la soluzione adatta per noi. In Australia abbiamo finalmente realizzato i nostri desideri. Ovviamente all’inizio è stata dura, soprattutto per me: non conoscevo l’inglese ed è stato difficile impararlo. Alla fine gli ostacoli che sembravano insormontabili sono però stati superati con orgoglio. 

Avete aperto un’attività in Australia che rispecchia tantissimo il tuo grande legame con la Sardegna. Ti va di parlarne?

Sono sempre stata una sarda orgogliosa, fiera della propria terra e delle sue tradizioni: le custodisco ancora come se fossero uno dei miei più grandi tesori. Ma ciò che ho sempre amato più di ogni altra cosa è il cibo sardo: cucinarlo, tramandarlo. Per questo motivo, grazie all’appoggio costante di mio marito Antonio che ha sempre creduto nelle mie potenzialità, ho aperto una piccola attività, in un paesino nel New England, basata sulla cucina tradizionale sarda, ogliastrina ma anche italiana. La nostra attività è un takeaway, che si trova nella nostra fattoria. Il nostro sogno, infatti, era quello di trovare un luogo dove poter allevare gli animali e coltivare il nostro cibo, e contemporaneamente sentirci a casa: per questo la fattoria si chiama “Sardinia”. Da noi i clienti possono comprare qualsiasi tipo di pasta fresca e di pietanza tipica, ma non solo: possono imparare l’arte dei Culurgiones, capire la nostra cultura e le nostre tradizioni tramite le immagini trasmesse, ascoltare la musica e sentirsi, quindi, veramente in Sardegna. Sono  orgogliosa di far conoscere la mia terra, ma soprattutto felice delle reazioni dei clienti: tutti rimangono estasiati di fronte alle Domus de Janas, ai Nuraghi, alle massaie, ai Mamuthones, al nostro bellissimo mare e a tutto ciò che rappresenta la nostra Isola. 

L’arte dei Culurgiones, un piatto a cui tu tieni particolarmente, viene tramandata da generazione in generazione. A te, chi l’ha insegnata?

La cucitura dei Culurgiones non è semplice, molte persone imparano facilmente, altre con più riluttanza e difficoltà. A me e alle mie sorelle, è stata insegnata da mia madre non vedente: ma a differenza loro io non ho mai imparato da piccola. Lei era una donna fiera, seguiva le tradizioni con fermezza, e ci imponeva delle regole precise prima di iniziare: grembiule, mani lavate, capelli legati e unghie cortissime. So che il mio legame con il cibo sardo mi è stato tramandato interamente da mia madre, che per me è sempre stata un grande esempio da seguire. Quando vivevo già in Australia, precisamente nel 2007, provai a chiuderli ma senza il minimo successo: da quel momento il mio obiettivo divenne quello di riuscire nell’intento. Dopo tanti tentativi, tanti anni alle spalle, riuscii finalmente a fare degli ottimi Culurgiones, anche dal punto di vista estetico. Il mio unico pensiero in quel momento era rivolto a mia madre: ho immaginato, e immagino tutt’ora, il suo viso e le sue espressioni fiere.

Avete mai pensato di tornare in Sardegna?

La voglia di tornare in Sardegna è sempre tantissima, ma non posso dare una risposta certa. Io amo la mia Isola e l’Ogliastra in particolare: mi mancano i paesaggi, il mare, i prodotti tipici sardi ma soprattutto l’allegria, le feste paesane, le nostre tradizioni. Certi legami possono essere compresi solo da un sardo che si trova all’estero. Mi mancano tantissimo anche i miei cari e i miei amici. Quando da voi inizia la stagione estiva, cerchiamo in tutti i modi di promuovere la Sardegna per far sì che gli australiani possano andare a visitarla: per me nessun posto è bello come casa. 

È festa grande per la Costa Orientale Sarda. I ragazzi allenati da mister Antonio Farinola hanno conquistato l’accesso al prossimo Campionato Regionale, superando per 2-1 il Tortolì nello spareggio decisivo giocato sul campo neutro di Lanusei.

Una vittoria dal sapore speciale, arrivata al termine di una partita combattuta, in cui a risultare decisivi sono stati i gol di Diego Gagliardi e Lorenzo Locci. Un successo costruito con il talento, il cuore e la grinta di una squadra giovanissima, che ha affrontato l’appuntamento più importante della stagione con in campo un classe 2012 e ben cinque 2011, riuscendo ad avere la meglio su un Tortolì formato interamente da giocatori del 2010.

A testimoniare la sportività dell’ambiente COS, a fine gara è arrivato anche un post social in cui si rendono onore agli avversari: “Ai nostri avversari vanno i complimenti per quanto fatto in questa stagione. Non sarà uno spareggio perso a cancellare i risultati ottenuti dai ragazzi rossoblù, degni avversari dalla prima giornata del campionato fino all’ultimo secondo dello spareggio!”

Applausi e rispetto, dunque, per una squadra che ha dato filo da torcere fino all’ultimo secondo, in un confronto che ha esaltato il calcio giovanile ogliastrino.

Ma dietro questo successo, c’è una figura chiave che ha creduto nel progetto fin dal primo giorno: Francesco Loi. È stato lui, tre anni fa, a decidere di creare questa squadra e a porre le basi per un settore giovanile che oggi rappresenta un’eccellenza in Ogliastra. Due anni fa ha lanciato l’attività giovanile, e solo dodici mesi fa ha scommesso anche sul calcio femminile, arrivando oggi a schierare una Under 15 e una squadra di Eccellenza femminile.

Un modello organizzativo che non ha eguali nel territorio: nessun’altra realtà ogliastrina può oggi vantare tutte le categorie, dai Piccoli Amici alla Juniores, passando per le giovanili maschili e femminili, fino alla prima squadra.

Un lavoro strutturato e visionario, che oggi comincia a raccogliere i frutti.

Parole di grande soddisfazione arrivano anche dal direttore sportivo Davide Moi, che traccia un bilancio entusiasta: “Credo che sia stata una stagione da incorniciare e credo anche che non potessimo fare di più. Sono più che soddisfatto del miglioramento dei ragazzi e di quello che si è creato a livello personale e di attaccamento alla società. Siamo arrivati secondi alla nostra prima esperienza nell’Under 18 Regionale, terzi nel campionato Allievi Regionali, abbiamo vinto il campionato Giovanissimi Provinciali e la prossima stagione affronteremo quello dei Regionali con ben due categorie.”

I risultati parlano chiaro. Non solo la promozione conquistata domenica, ma una stagione ricca di successi anche a livello di base: “L’attività di base ha viaggiato a ritmi elevatissimi, con gli Esordienti protagonisti della vittoria in campionato e assoluti mattatori nei tornei. L’Under 15 femminile, alla nostra prima apparizione, ha fatto un campionato stratosferico chiudendo al terzo posto a soli due punti dalla vetta.”

Il ringraziamento finale è rivolto alla società, che ha creduto nel progetto investendo nel futuro: “Credo che oggi il Settore Giovanile rappresenti il caposaldo su cui la COS deve ripartire: siamo diventati fiori all’occhiello dell’Ogliastra in soli due anni di vita.”

Una promozione, quindi, che vale doppio: sul campo e nei valori. Perché, come sottolineano dal club, “applaudire e rendere onore agli avversari non è solo un atto di fair play, è il nostro ESSERE Costa Orientale Sarda”.