Paese che vai, torrone che trovi. Questo dolce così famoso e diffuso in tutta Italia (e non solo) prevede numerosissime varianti. La Sardegna è una delle regioni che ha reso celebre questa prelibata pietanza nel mondo.

Il torrone più famoso è sicuramente quello barbaricino e in particolar modo quello che si produce tra Aritzo e Tonara. I pregi del torrone tipico sardo sono tantissimi e sono questi che lo hanno reso così apprezzato dai consumatori.

In primo luogo si tratta di un prodotto estremamente genuino. Nato per unire in un solo prodotto più prodotti possibili della montagna, ne esprime appieno tutti i sapori. C’è la frutta secca locale, mandorle, noci e nocciole, c’è il miele delle api e c’è l’albume delle uova fresche locali. Tre soli ingredienti per un prodotto dal gusto inconfondibile.

Ed è forse proprio questa caratteristica, la sua semplicità, a renderlo anche un prodotto molto più sano di altri torroni prodotti altrove. L’assenza di zuccheri aggiunti lo rende molto più naturale rispetto ai suoi competitor. Il miele infatti è meno calorico dello zucchero (circa 25% in meno), ha molte più vitamine ed è più digeribile in quanto, essendo un monosaccaride, non necessità di un processo di scissione tra glucosio e fruttosio per essere metabolizzato dal nostro corpo.

Ovviamente si tratta pur sempre di un prodotto dolce e “goloso” e in quanto tale da consumare con moderazione.

Un’altra curiosità riguardante il torrone sardo è il suo metodo di produzione. Quello di Tonara per esempio necessita di duro lavoro e molte ore a disposizione.

Ieri, durante la tappa di Autunno in Barbagia a Tonara, il torronificio “da Diego di Sebastiano Garau” ha mostrato al pubblico tutto il ciclo di produzione e ha poi offerto un assaggio del torrone fresco appena fatto. Un cuore caldo di miele, albume e mandorle racchiuso nell’ostia da pasticceria. Una delizia “street food” con pochi eguali al mondo.

Per quattro lunghe ore i torronai mescolano gli ingredienti a temperatura controllata fino al raggiungimento della giusta consistenza. Dopo questa lunga lavorazione il torrone può essere gustato caldo oppure messo a raffreddare per essere tagliato in blocchi e assaporato in un secondo momento.

Ecco il video:

Un’insolita urgenza odontoiatrica: tentano il colpo nello studio dentistico ma finiscono in manette

Quando i carabinieri li trovano i due si difendono dicendo che avrebbero avuto bisogno del dentista per un mal di denti.

Maldestro tentativo di effrazione che, stando alle bizzarre giustificazioni fornite dai protagonisti, sembrerebbe muoversi sul confine sottile tra la cronaca giudiziaria e il surrealismo; un episodio che ha visto due uomini finire in manette dopo aver preso di mira uno studio dentistico cittadino, convinti forse che il favore delle tenebre potesse mascherare un’operazione tanto rumorosa quanto vana. L’allarme è scattato quando alcuni residenti del palazzo, svegliati dai rumori sospetti provenienti dall’ingresso dell’attività professionale, hanno prontamente allertato il 112, permettendo così ai carabinieri di giungere sul posto con estrema tempestività e di bloccare la coppia proprio mentre cercava di forzare l’accesso danneggiando la porta della struttura.

Una volta condotti davanti al giudice del Tribunale di Sassari per il rito della direttissima, i due hanno dovuto rispondere delle proprie azioni, ma è stata la linea difensiva scelta da uno dei fermati a lasciare attonita l’aula: l’uomo avrebbe infatti tentato di giustificare l’uscita notturna e il conseguente danneggiamento dichiarando candidamente di aver agito spinto da un dolore lancinante ai denti, quasi a voler suggerire che la tentata effrazione fosse un estremo, seppur illegale, tentativo di automedicazione d’urgenza.

La singolare spiegazione non ha però convinto il magistrato, il quale, dopo aver analizzato la dinamica dei fatti e sottolineato che uno dei complici era già sottoposto alla misura dell’obbligo di dimora notturna, ha convalidato l’arresto per entrambi i soggetti; la vicenda si è conclusa con la disposizione di una nuova misura cautelare che obbliga i due a non allontanarsi dal comune di residenza, lasciando alle cronache il ricordo di un colpo fallito nato, a detta dei protagonisti, da un’improvvisa e indomabile necessità di cure odontoiatriche.