Bianco Natale a Tortolì. Non da neve, ma da spiaggia. Temperature primaverili in questo inverno e allora tutti alla spiaggia di Porto Frailis. Ed è il 25 dicembre.

Alta pressione che ha investito la Sardegna e in Ogliastra ha regalato temperature certamente non del periodo.

Tante famiglie in spiaggia. C’è chi addirittura ha rispolverato il costume da bagno della scorsa estate. Altri, invece, hanno optato per una passeggiata.

Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Durante un’escursione in bicicletta con il collega Eugen Burger, fu attirato dal bagliore di un fuoco e, temendo un incendio, si avvicinò: invece trovò una festa con balli sardi e musica di launeddas.

Wagner apprese che la carne, cucinata intera in una fossa sotterranea coperta di terra e rami, arrostiva lentamente sotto il fuoco secondo l’antica tradizione tortoliese.

Non si sa quale animale fosse, ma Wagner ne lodò il sapore, probabilmente assaggiandolo, restando affascinato da questo originale metodo di cottura.