Il 25 novembre di Loredana Rosa: “Se gli uomini sono il problema, devono anche essere la soluzione”

Il 25 novembre di Loredana Rosa: “Se gli uomini sono il problema, devono anche essere la soluzione”

In che modo si può eliminare un fenomeno così profondamente radicato storicamente e socialmente? Ce lo spiega l'insegnante e attivista ogliastrina Loredana Rosa

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Sapete come si cucina la carne a carraggiu? E che fu Wagner a documentarla in Ogliastra?



Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Ecco come andarono le cose e di che tipo di cottura si tratta

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