Il tribunale del Riesame di Cagliari ha scarcerato Matteo Piras, il 24enne di Osini arrestato il 2 novembre scorso come esecutore materiale dell’omicidio di Riccardo Muceli, allevatore 38enne di Gairo. Decisive per l’arresto del 24enne erano state le intercettazioni.

Come riporta Ansa, i giudici hanno accolto l’istanza presentata dai difensori, Francesco Serrau e Maurizio Corda, contro l’ordinanza di arresto emessa dal gip del Tribunale di Lanusei, per “insussistenza dei gravi indizi di colpevolezza e mancanza del requisito di pericolo di fuga e reiterazione del reato”.

L’omicidio di Muceli risale alla sera del 12 gennaio: il giovane allevatore fu freddato con due colpi di fucile calibro 12, caricato a pallettoni, in una stradina nelle campagne di Jerzu, all’uscita del suo ovile, appena salito a bordo del proprio mezzo. Morì poco dopo l’arrivo dei soccorritori.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.