Ai cancelli di partenza la quinta edizione del Night on Dance, lo spettacolo di danza annuale orchestrato da Luca Sulis e Daniele Olla, direttori della scuola LS Centro Studi Danza.

Lo spettacolo si terrà nell’anfiteatro di Girasole il 26 giugno alle ore 21:00 e sarà aperto a tutti. In scena oltre 90 ballerini (dall’età di 3 anni) che si cimenteranno in uno spettacolo di due atti.

Il primo atto sarà dedicato alla presentazione delle coreografie vincitrici dei campionati regionali di danze artistiche svolte nell’ultimo anno, e coreografie che daranno dimostrazione del talento delle allieve della scuola di danza ogliastrina.

Nel secondo atto invece, come ogni anno, l’atmosfera cambierà perché in scena sarà presentata per la prima volta una nuova storia che Luca e Daniele hanno disegnato appositamente per la loro compagnia di danza.

Il titolo è “Mr & Mrs Scott in Viaggio di Nozze”. È la coppia di novelli sposi, la protagonista di questa nuova storia che sarà raccontata. Il signore e la signora Scott dopo 10 anni di fidanzamento decidono di coronare il loro amore in seguito alla proposta di matrimonio che Sara riceve da George. Una cerimonia classica svolta in chiesa e celebrata dal prete del loro paese che, con la sua benedizione, dichiara che George e Sara ora sono una famiglia: La famiglia SCOTT. Subito dopo il matrimonio, George e Sara sono pronti a partire per la loro tanto attesa luna di miele con destinazione Hawaii, è sempre stato il loro sogno andare su un’isola per godersi il sole, il relax e il divertimento che l’isola delle Hawaii offre. È tutto pronto, sono sull’aereo per il primo scalo tecnico: Londra. Ma la famiglia SCOTT non è mai stata così tanto fortunata. Siamo sicuri che siano riusciti a prendere il volo corretto? Per scoprirlo non rimane altro che salire sull’aereo e allacciare le cinture.

Il biglietto è gratuito.

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.