Tortolì, nasce la pregiatissima bottarga artigianale di muggine selvatico: qualità massima e 700 anni di storia

Tortolì, nasce la pregiatissima bottarga artigianale di muggine selvatico: qualità massima e 700 anni di storia

La Cooperativa ogliastrina l'ha messa in commercio da pochi giorni e ne ha raccontato la storia sui social network. Una storia che risale al 1316, anno a cui risale un antico documento che parla già del prezioso prodotto dello stagno tortoliese. 

Ogliastra, pesce spada e tonno a Km 0 affumicati: la rivoluzione di Daniela Piu per il rilancio della pesca



La giovane imprenditrice di Arbatax, animata da tanto entusiasmo e dalla grande passione per il mare, ha l'obiettivo di rilanciare il settore della pesca, sempre più in sofferenza, creando un nuovo prodotto identitario dell'Ogliastra.