La curiosità. Le cinque cose che forse non sapevi sui culurgiones

La curiosità. Le cinque cose che forse non sapevi sui culurgiones

Essendo così diffuso, questo gustoso primo piatto a base di patate, pecorino e menta, è circondato da miti, leggende e curiosità. Eccone cinque che difficilmente conoscerete.

I culurgiones trionfano in Grecia: chef ogliastrina premiata con un piatto a base di bottarga locale



Un gemellaggio riuscito quello tra la cucina ogliastrina e la bottarga greca, un prodotto che gli chef sardi conoscono bene e che differisce da quella della nostra Isola soprattutto per il rivestimento in cera d'api con cui viene conservato il prodotto ellenico.