Un’oasi di sapori e profumi rigorosamente Made in Sardinia. Andrea Pusceddu, trentottenne di Tortolì, racconta come sia nata in lui l’idea di Sardò, ristorante che con le proprie specialità sarde da qualche mese allieta i palati dei milanesi.

Come nasce l’idea di aprire Sardò?

Sardò nasce dal mio incontro con un ragazzo di Nuoro di nome Vincenzo, con una milanese che sembra sarda di nome Chiara e un milanese che ama la Sardegna, Aldo. Andando in giro per l’Italia e confrontandoci con persone provenienti da ogni angolo della penisola ci è capitato di ricevere dei commenti molto lusinghieri e pieni di stima sui sardi, sull’isola, ma anche e soprattutto sulle prelibatezze della tradizione culinaria sarda. Al solo pronunciare le parole culurgiones, seadas, pani carasau coloro che avevano avuto l’onore di assaggiarli si illuminavano. Quasi per scherzo in alcuni momenti di relax fantasticavamo su quale sarebbe potuto essere il nostro futuro ideale, finché uno di noi ha detto la fatidica frase: non sarebbe bello aprire un ristorante sardo a Milano? Ma non un ristorante qualsiasi..qualcosa di originale. I giochi erano fatti: da idea nasce idea, da sogno nasce sogno…ed eccoci qui, a gestire a Milano il primo Street Food Sardo italiano.

Chi sono i vostri clienti più affezionati?

Sono orgoglioso di poter dire che abbiamo clienti di ogni nazionalità. Una fetta importante di clienti affezionati è ovviamente rappresentata dai sardi, che al primo accenno di nostalgia corrono da noi per sentirsi a casa grazie alle nostre specialità! Al di là della provenienza, il nostro piccolo locale si rivolge ai clienti che abbiano voglia di mangiare qualcosa di sfizioso, sano e genuino al volo, in maniera informale e veloce. Milano è una città molto caotica. Da Sardò basta avvicinarsi alla finestrella che si affaccia direttamente sul marciapiede per chiedere la propria colazione, il proprio pranzo e il proprio aperitivo: in pochissimi minuti il pasto è servito e il cliente può tornare alle proprie occupazioni con il sorriso e la pancia piena.

Quali sono le vostre specialità?

In ogni momento della giornata da Sardò si può trovare un’ampia gamma di piatti e stuzzichini dolci e salati: specialità della tradizione sarda, con un tocco di modernità e fantasia. A colazione si possono gustare, oltre a fragranti brioche, anche una varietà di dolci della tradizione che arrivano freschi direttamente da pasticceri sardi tra cui le Casadinas dolci, le Pardule, gli Amaretti e i Papassini.A pranzo invece proponiamo i Carasini, una base di pane carasau abbinata ad una selezione dei migliori prodotti sardi. Ogni Carasino ha il nome di un paese sardo. Ovviamente ne abbiamo dedicato uno anche a Tortolì, condito con pecorino, caglio vegetale a latte crudo, filetti di zucchine julienne, paté di carciofi, pomodorini.  Sardò cambia volto con l’aperitivo, un momento della giornata dedicato al relax dopo tanto lavoro: il momento giusto per assaggiare una Caipiredda o uno Spritz al Mirto accompagnati dai tastaini.

Pensate di portare l’idea di Sardò in giro per l’Italia?

Nuoro, medico di 38 anni trovato morto in casa: indagini in corso sulla scomparsa di Riccardo Ferrarelli.

La città di Nuoro si è svegliata sotto shock per la morte di Riccardo Ferrarelli, medico di famiglia di 38 anni trovato morto ieri nella sua casa di via Montale; una tragica scoperta che ha immediatamente fatto scattare le indagini e aperto interrogativi ancora senza risposta.

È giallo sulla morte del professionista, molto conosciuto in città anche per il numero di assistiti che seguiva, circa 1800 pazienti, un carico significativo che ne faceva un punto di riferimento per centinaia di famiglie. L’allarme è scattato quando l’ambulatorio di via Fontana Buddia, che avrebbe dovuto aprire regolarmente, è rimasto chiuso; nessuno lo ha visto neppure nell’altro studio di corso Garibaldi, circostanza che con il passare delle ore ha alimentato la preoccupazione di familiari e pazienti.

Il silenzio improvviso e l’assenza ingiustificata hanno fatto temere il peggio, fino al ritrovamento del corpo nella sua abitazione di via Montale. Sul posto sono intervenuti gli agenti della polizia scientifica, impegnati nei rilievi per ricostruire con precisione quanto accaduto e chiarire le cause del decesso; al momento le indagini sono in corso e ogni elemento viene vagliato con attenzione. La notizia si è diffusa rapidamente in città, lasciando sgomenti i tanti pazienti che facevano affidamento su di lui per l’assistenza quotidiana e per la gestione delle proprie condizioni di salute. La morte di Riccardo Ferrarelli rappresenta un duro colpo per la comunità nuorese, che ora attende di conoscere gli sviluppi delle indagini mentre resta il dolore per la scomparsa improvvisa di un medico di soli 38 anni, trovato morto nella sua casa di via Montale in circostanze ancora da chiarire.