A pochissimi giorni di distanza dalle giornate internazionali del Libro Viaggiatore, Lanusei decide di offrire ai propri cittadini e a tutti i curiosi, la possibilità di sperimentare il bookcrossing, un’iniziativa conosciuta in tutto il globo e che consiste nel “liberare” i libri per far superare loro ogni frontiera. Un esempio: leggi un libro e poi lascialo in una piazza o su una panchina, affinchè quelle pagine possano essere lette e godute dalla persona che lo troverà e che poi farà in modo di liberare il libro a sua volta.

Due ragazze di Lanusei, con la cultura e la voglia di condividerla sempre nel cuore, hanno deciso di far conoscere questo sistema alla propria città. Tre i locali che faranno da punto di partenza per l’iniziativa: il 7000 Caffè di Piazza Marcia, l’Emporio Caffè di Piazza Vittorio Emanuele e l’Antico Caffè di Via Roma.

Raccontano le organizzatrici: “Vogliamo fare in modo che la lettura diventi un’azione condivisa, partecipativa. I libri che metteremo in circolo porteranno di certo a chi vorrà leggerli spunti, sorrisi, riflessioni. Il funzionamento del bookcrossing lanuseino è molto semplice: quando andrete nei locali che hanno aderito all’iniziativa a bere un caffè e fare quattro chiacchiere, troverete dei libri sparsi qua e là. Potete sceglierne uno e portarvelo via. Nessun impegno, nessun obbligo se non quello di liberarlo nuovamente dopo averlo letto. Ciò che conta è che il libro sia amato, rispettato e che torni in libertà in uno di questi punti nevralgici. Alcuni libri hanno all’interno un talloncino con il codice bookcrossing, che permetterà su internet di seguire il percorso che il romanzo ha compiuto per arrivare a voi”.

Tutto è gratuito e basato sulla fiducia nel prossimo. Ma di chi ama i libri ci si può fidare!

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.