Il Comune di Triei e la Provincia Ogliastra, appoggiandosi alla nota Cooperativa Sociale Sempreverde di Triei, hanno trovato il modo di facilitare la vita ad alcuni lavoratori svantaggiati ogliastrini, creando per loro un’opportunità importante e irrinunciabile: imparare un mestiere. Perdipiù, un mestiere affascinante e che affonda le proprie radici in un glorioso passato. Nel caso specifico questi ragazzi, tra i venticinque e i trentacinque anni, sono stati inseriti per dodici mesi nella Cooperativa Sociale Sempreverde ( che si occupa della manutenzione del verde del comune ogliastrino) con il compito di lavorare nei vigneti storici di Triei ed apprendere al meglio i segreti della vinificazione, in un tortuoso ma appassionante percorso che li porterà dalla vigna alla cantina. Il progetto, denominato Bingias Antigas, oltre ad offrire a questi giovani un’occasione unica anche nell’ottica di una futura creazione d’impresa, mira a valorizzare il territorio di Triei, particolarmente adatto alla coltivazione della vite. Molto orgoglioso il Presidente della Cooperativa Sociale Sempreverde, il giovane ed intraprendente Vincenzo Piras: “La nostra cooperativa, attiva sul territorio ormai da quattro anni, è ben lieta di dare una mano ai ragazzi in difficoltà lavorativa e di portare avanti la tradizione vinicola di Triei. Le quantità non sono immani ma il nostro vino è senza dubbio di grande pregio. L’amministrazione Comunale della nostra piccola città ha veramente fatto centro con questa iniziativa”. Non resta che attendere la primavera per degustare il prodotto finito, che in questo caso sarà anche un simbolo della rinascita personale di questi ragazzi. Sarà certamente una buona annata.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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