Settima edizione per la rassegna “Sguardi sul presente” targata Rossolevante. La compagnia teatrale tortoliese propone per questo autunno quattro spettacoli accattivanti, in scena prima al Teatro San Francesco di Tortolì e poi ( dal mese di dicembre) a Lanusei. Si parte sabato 15 settembre alle 21 con lo spettacolo “Stop Making Sense”, firmato da Juri Piroddi e Silvia Cattoi, seconda tappa del progetto teatrale “In movimento”, dedicato in questo caso al mondo della disabilità. Sabato 22 settembre ( ore 20.45) il palco del San Francesco sarà invece del noto regista Ennio Ruffolo, che in collaborazione con Fabio Fiandrini presenterà al pubblico “Love car”: all’interno di una vettura verranno prospettati agli spettatori temi scottanti come quello relativo all’eutanasia. Terzo spettacolo previsto per il pomeriggio di domenica 30 settembre. Alle 19 andrà infatti in scena “The shit”, opera degli attori e registi Cristian Ceresoli e Silvia Gallerano che si preannuncia di grande forza ed impatto scenico. A chiudere la rassegna “Sguardi sul presente 2012” sarà, il 28 ottobre alle 19, lo spettacolo di Giuliana Musso “La fabbrica dei preti”, un’indagine teatrale sulla vita di alcuni seminaristi degli anni Cinquanta.
Un autunno ricco di appuntamenti con il buon teatro. Non mancheremo.

A prima vista sembra l’autentico costume tradizionale di Dorgali, con i suoi ricami, i gioielli e le decorazioni che raccontano la storia e l’identità di un paese. Ma osservando meglio, la sorpresa è totale: non si tratta di broccato, né di oro o filigrana. È pan di Spagna, crema pasticcera e pasta di zucchero. Un capolavoro di pasticceria artistica firmato da Lina Murru.

L’opera è una torta, realizzata interamente a mano, che riproduce in modo fedele e minuzioso il costume tradizionale dorgalese. La base è composta da soffice pan di Spagna farcito con crema pasticcera, mentre l’esterno è ricoperto di pasta di zucchero. I dettagli che richiamano i gioielli e gli elementi decorativi del costume sono modellati uno ad uno con pasta di zucchero e rifiniti con ghiaccia reale, in un lavoro che unisce tecnica, pazienza e profondo rispetto per la tradizione.

Il risultato è un’opera unica, capace di fondere arte dolciaria e cultura popolare, trasformando un simbolo identitario in una creazione tutta da ammirare prima ancora che da gustare. Una reinterpretazione originale che racconta come anche la cucina possa diventare strumento di valorizzazione delle tradizioni locali.

Accanto alla parte artistica, Lina Murru condivide anche la ricetta che dà vita a questa torta speciale.

Per il pan di Spagna servono 30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per ogni uovo. Le uova vanno lavorate a lungo con lo zucchero, quindi si unisce la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una frusta per non smontare il composto. La cottura avviene a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema pasticcera occorrono un litro di latte, otto tuorli d’uovo, 250 grammi di zucchero, 100 grammi di farina e vaniglia o aromi a piacere.

Un dolce che è molto più di una torta: è un omaggio alla tradizione di Dorgali, raccontata attraverso creatività, gusto e una straordinaria abilità artigianale.