Quattro bambini sono riusciti a sopravvivere per 15 giorni in mezzo alla foresta amazzonica colombiana, dopo che l’aereo su cui si trovavano si è schiantato al suolo.

Nonostante la morte dei due piloti e della madre dei bambini, i quattro coraggiosi sono stati trovati vivi e vegeti dopo una lunga ricerca delle autorità locali. L’annuncio della loro salvezza è stato fatto via Twitter dal presidente Gustavo Petro, provocando una grande gioia nel Paese.

I soccorritori avevano trovato i resti dell’aereo con i tre cadaveri, e avevano riscontrato tracce di morsi su della frutta nelle vicinanze, il che aveva fatto temere il peggio per i giovani avventurieri. Tuttavia, dopo un’attenta ricerca, le squadre di soccorso sono riuscite a individuare tre bambini di 13, 9 e 4 anni che avevano costruito un rifugio nella giungla e curato il bambino di 11 mesi.

Attualmente, sono stati presi in carico dalla Marina e verranno a breve affidati all’istituto colombiano di assistenza familiare.

San Teodoro è un piccolo borgo gallurese situato ai margini della costa orientale dell’isola, con le sue diciotto spiagge bianche dalla sabbia finissima e acqua turchese e infiniti locali che animano la vita notturna, si classifica ogni anno come meta turistica prediletta da tantissimi giovani ma anche famiglie. Una delle spiagge più rinomate è sicuramente La Cinta, raggiungibile a piedi attraversando la periferia del borgo. La passeggiata in direzione di questa spiaggia è essa stessa una vera e propria esperienza, ed è proprio di rientro da una soleggiata giornata trascorsa al mare che la nostra attenzione viene catturata da una piccola botteghina posizionata nel cuore di uno spazio verde, una di quelle in cui ti basta uno sguardo per capire che è custode di antiche tradizioni: La Dolce Bottega.  Attraversiamo il prato dirigendoci verso il piccolo locale, varchiamo la soglia ed eccoci catapultati dentro un piccolo “angolo del territorio sardo”: miele, arancia, mandorle e crema alla ricotta sono i profumi che dal laboratorio sul retro si diffondono nell’aria, mentre Serena, la titolare, ci accoglie con un sorriso da dietro il banco. 

Icona dell’arte pasticcera sarda: la seada è una delle bontà più amate e ricercate che non poteva assolutamente mancare da La Dolce Bottega. Qui, viene proposta in diverse vesti: la ricottina – una seada in versione estiva – più piccola e ripiena di una crema lavorata talmente meticolosamente che si fatica a credere che sia a base di sola ricotta e aromi – oppure la versione classica, da gustare ancora calda ricoperta di zucchero o miele, come vuole la tradizione. E se volete fare un figurone a cena, vi consigliamo di acquistarle ancora crude per poi cuocerle al momento, proprio come abbiamo fatto noi. 

Al momento, però, non possiamo non lasciarci deliziare da qualche dolcetto tipico e quindi ci lasciamo consigliare da Serena, che ci porta sul tavolino esterno un piccolo vassoio con “Li Niuleddi a Taddarini”. Questo dolce tipico del nord Sardegna, precisamente della Gallura, è il frutto di una particolare lavorazione dei tagliolini di pasta all’uovo: una volta realizzata la pasta, questa viene tagliata a pezzi più corti prima di essere cucinata nel miele precedentemente portato ad ebollizione. Solo alla fine vengono aggiunte mandorle e scorza d’arancia fresca e non è un caso che tradizione vuole che questi dolcetti vengano serviti proprio sopra una foglia d’arancia. 

Le scelte da La Dolce Bottega sono davvero tante, il banco si riempie di forme e colori: dalle “pesche di pasta biscotto” con il loro colore rosa dato dalla marmellata e l’alchermes, agli eleganti bianchini e i tipici “chiu di pinu” con pasta dolce, miele e mandorle e fino ai vasetti di “Sa Pompia”, che vi consigliamo di provare a fine pasto per il suo gusto fresco e le proprietà digestive di questo particolare agrume che si trova esclusivamente nel territorio di Siniscola e Torpè, paesi molto vicini a San Teodoro, e all’arcobaleno dei fruttini realizzati con pasta di mandorla e ricoperti di zucchero fondente, modellati seguendo proprio la forma e i colori dei diversi frutti.

A rendere unico il sapore delle prelibatezze proposte da La Dolce Bottega è sicuramente l’attenta selezione che Serena effettua sulle materie prime impiegate nella realizzazione dei suoi dolci. “Solo prodotti scelti provenienti da piccoli produttori locali. Questo, unito alle lavorazioni fatte in casa, contribuisce alla genuinità dei nostri dolci”, ci racconta. Ma la produzione della bottega non si ferma ai dolci e così abbiamo ordinato una Zuppa Gallurese per cena, che ritiriamo appena prima di andare via. Un antico piatto realizzato con pane raffermo tagliato a fette, formaggio fresco, menta e brodo di carne.

Dal 1991, La Dolce Bottega si è aggiudicata un posto d’onore nel cuore degli abitanti del posto e soprattutto dei turisti che ogni anno sono certi di trovare il loro dolce preferito uguale e identico a come lo avevano assaggiato l’anno prima.