Dramma nel mondo dell’enogastronomia mondiale: il popolarissimo chef Anthony Bourdain si è tolto la vita all’età di 61 anni in una stanza d’albergo di Parigi. È la Cnn a rendere nota la tragica notizia.

Bourdain era famoso in tutto il mondo per il suo show televisivo “Parts Unkonwn”, trasmesso in Italia con il nome di “Cucine segrete”. «È con una tristezza straordinaria che possiamo confermare la morte del nostro amico e collega – si legge in una nota della Cnn -. Il suo amore per le grandi avventure, i nuovi amici, il buon cibo e le notevoli storie raccontate lo hanno reso unico. Il suo talento non ha mai smesso di sbalordirci e ci mancherà molto.

A trovarlo nella sua stanza d’albergo di Parigi, città in cui si trovava per registrare una nuova puntata del suo show, è stato il suo amico e chef francese Eric Ripert.

«Prima che esistessero l’Italia, i romani, il Cristianesimo e gli stessi Etruschi, in Sardegna c’era il Pane carasau. Una costante in tutte le famiglie sarde e un oggetto di grande fascino per me». Così il popolarissimo chef americano Anthony Bourdain – morto oggi suicida a Parigi – descriveva in una puntata interamente dedicata alla Sardegna del suo show “No reservations”, il pane carasau.

«Questo pane piatto e croccante descrive meglio di ogni altro piatto l’essenza della storia della Sardegna nei secoli – proseguiva la descrizione – perfetto per essere consumato durante gli attacchi dal mare dei nemici e dai pastori durante le lunghe giornate di pascolo. Sembra facile, ma non lo è. È un insieme di operazioni delicate e che si seguono l’un l’altra. Ci vuole tempo e dedizione».