Tra le pietanze più conosciute e celebrate della Sardegna ce n’è una che è diffusa in tutta l’Isola, che si presta a decine di ricette e utilizzi e che sta incontrando negli ultimi anni grande fortuna, sia fra i sardi

«Porzione di terra emersa completamente circondata dalle acque»: così l’enciclopedia Treccani definisce il termine isola. Una parola, quest’ultima, che per i sardi costituisce spesso il sinonimo perfetto, la definizione essenziale della propria Terra. Eppure, se si guardasse attentamente la cartina

Le bellezze particolari di una serie di musei, che raccontano tradizioni e usanze sarde e sono visitati ormai da migliaia di turisti e appassionati. Non solo arte e archeologia ma anche usi e costumi per una riscoperta della società isolana

In Sardegna la densità abitativa è scarsa e a farla da padrone è soprattutto la natura. Sono tanti i luoghi dove in Sardegna è possibile fare delle escursioni in territori selvaggi. Ma sono soprattutto innumerevoli i posti meritevoli di una

Opere che parlano di tradizioni, di un passato lontano, alle volte mitico, che si perde nel tempo e nella storia. Ma quanto è necessario conoscerlo, questo passato! Senza di esso non saremmo qui, non saremmo noi e se come sardi

Siamo nel Meilogu, sub regione del Logudoro, tra l’altopiano di Campeda e la piana di Santa Lucia: un territorio che ha mantenuto nei millenni la sua tradizione agro-pastorale (il poleonimo Bonorva deriva dallatino “Bonus Orbis”, “buona terra”), ricco di importanti

La nostra Isola, mai monotona e piatta, presenta due anime: una di mare e una di terra, una costiera e l’altra montana. E possiamo ben capire che tutte le manifestazioni, siano queste artistiche, culinarie, artigianali non possono non essere influenzate

In Sardegna il culto di Santa Barbara è profondamente sentito. Patrona dei Minatori, Vigili del Fuoco, Artiglieri e Marinai in nell’Isola conta numerose chiese intitolate al suo culto. E non potrebbe essere altrimenti vista la profonda cultura mineraria che permea

Ci sono luoghi dove la tecnologia e le macchine devono inchinarsi alla natura. La Gola di Gorropu (che si trova nel territorio comunale di Urzulei e Orgosolo) è uno di questi: dimenticate gli smartphone (o al limite portateli per le foto), armate i vostri piedi

La cottura deve essere fatta rigorosamente alla brace, con fuoco lento,  almeno 2 ore e mezzo, la cotenna deve avere un colore bruno-dorato e deve essere croccante, la carne invece deve essere morbida. A cottura ultimata, si sfila dallo spiedo