Davide Bonu, trentenne cagliaritano doc, chef del concept restaurant Cucina.eat a Cagliari (tra i sette migliori locali italiani per la guida “Foodies 2015” del Gambero Rosso) racconta il suo percorso, iniziato nell’estate di quattordici anni fa quando iniziò a lavorare

A Davide Uccheddu, sardo ormai in Giappone da 10 anni, è bastato vedere casualmente una mappa della provincia di Sorachi (nell’isola dell’Hokkaido, nord del Giappone) per confonderla con quella della sua Isola, la Sardegna. “Rimasi a bocca aperta per quanto

Domenica 25 ottobre: una Cagliari dal cielo uggioso e assonnata per il cambio dell’ora si risveglia grazie alla musica di qualità di Suono al Civico. La manifestazione diventata ormai un classico delle domeniche cagliaritane è finalmente ripartita e questa volta

Dalla Sardegna al Giappone per produrre formaggi italiani di alta qualità: Gianluca Sarais porta la tradizione nostrana nel Sol Levante e con l’azienda Rakukeisya Co.Ltd., caseificio del profondo nord del Giappone, precisamente nell’isola dell’Hokkaido, produce dalla mozzarella alla ricotta, dal