Ai premi Italian Cheese Awards, quattro formaggi sardi si sono distinti, superando la selezione e guadagnandosi un posto nelle finali di ottobre. Tra i primi trenta migliori formaggi italiani nella categoria fresco troviamo il Piccolo Giunco, un pecorino prodotto dal caseificio Garau di Mandas. Per la sezione degli erborinati, il Brebiblù dell’azienda Argiolas di Dolianova è stato scelto.

Nella categoria Stagionato oltre 24 mesi, si sfideranno per il podio il Fiore Sardo Dop Nuraghe Orta di Ollolai e il A Mamma Erkiles di Olzai.

Questo concorso, arrivato alla decima edizione, premia i formaggi migliori realizzati con latte 100% italiano e si articola in tre fasi. Alla prima selezione hanno partecipato 1.400 formaggi provenienti da tutta Italia, con i 100 migliori che sono avanzati alle semifinali.

Nella seconda selezione, quattro formaggi sardi sono stati scelti, e la fase finale si terrà a ottobre.

La Ginestra della Nurra è una sottospecie endemica della Sardegna, presente esclusivamente nell’area della Nurra, tra Capo Caccia e Torre di Bantine. Si tratta di una specie rara e preziosa, che contribuisce alla straordinaria biodiversità dell’isola.

Si presenta come un arbusto spinoso e molto ramificato, con un’altezza che varia tra i 30 e i 60 cm. I suoi rami, rigidi e striati, terminano con estremità acuminate e si dispongono in maniera alterna o opposta. Le foglie, trifogliate e caduche, misurano circa 3,5-4 x 10-12 mm e sono ricoperte da una fitta peluria sericeo-tomentosa che le conferisce un aspetto vellutato.

Foto Agenzia Regionale Forestas

La fioritura avviene tra marzo e aprile, quando compaiono piccoli fiori gialli, disposti in brevi racemi alterni o sub-opposti. Successivamente, tra maggio e luglio, si sviluppano i frutti, legumi ovoidei e densamente pelosi, lunghi circa 6-7 mm.

Dal punto di vista ecologico, la Ginestra della Nurra è una specie xerofila, capace di adattarsi ad ambienti aridi e ventosi. È indifferente al tipo di substrato e cresce dal livello del mare fino ai 100 metri di altitudine, colonizzando pendii, pianori e zone esposte ai venti salmastri. Il suo aspetto morfologico può variare sensibilmente a seconda della località in cui si sviluppa.

Questa pianta rappresenta un elemento di grande interesse naturalistico, non solo per la sua bellezza, ma anche per il valore di testimonianza ecologica che custodisce, raccontando la capacità di adattamento della flora sarda in ambienti difficili e selettivi.